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Poste recherché :
Chef de partie petit-déjeuner - Crêpier
Référence : n°258596 Ville : Quiberon
Pays : France
Contrat : CDD
Salaire : 2054,52€ bruts mensuel
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 28/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Resort de luxe face à la mer au bout de la presqu’île de Quiberon, ici, tout est pensé pour le bien-être de nos clients : hôtellerie 5 étoiles, restaurant spécialisé en produits locaux au gré des vagues et issus des circuits courts, bar à cocktails, boutiques et bien sûr son institut Thalasso & Spa connu et reconnu dans le monde du bien-être. L’institut de Quiberon propose des soins thalasso, spa, sport, relaxation.






Sofitel Thalassa Quiberon, recrute...

Chef de partie petit-déjeuner - Crêpier (H/F)





Vous souhaitez une expérience valorisante dans un établissement haut de gamme situé dans un cadre incroyable ? Alors ne cherchez plus !

En effet, nous recrutons un(e) chef(fe) de partie investi(e) et enthousiaste pour rejoindre notre cuisine pour la saison et participez au bien-être de nos clients en leur préparant le petit-déjeuner.

Vos missions :
  • Assurer la mise en place et le service du petit-déjeuner (en salle et pour le service d’étage).
  • Réaliser les préparations culinaires nécessaires (productions chaudes et froides).
  • Préparer et réaliser crêpes et galettes lors du brunch hebdomadaire (chaque dimanche), dans le respect des recettes traditionnelles et de la qualité des produits.
  • Encadrer et superviser la personne qui vous assiste.
  • Être proactif(ve) et attentif(ve) dans la gestion de la relation client.
  • Approvisionner et gérer les stocks nécessaires au bon fonctionnement de votre poste.
  • Veiller à la qualité des produits utilisés.
  • Participer activement à la gestion des déchets en cuisine, dans une démarche visant à limiter le gaspillage alimentaire.
  • Mettre en place et gérer la restauration du personnel hébergé (plats en liaison froide).
  • Respecter les règles d’hygiène et maintenir la propreté de votre poste de travail.
  • Réaliser l’inventaire mensuel de votre partie

Profil recherché :
  • Expérience confirmée en tant que Chef de Partie et/ou Crêpier dans un établissement haut de gamme.
  • Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des crêpes et galettes.
  • Sens du détail, rigueur et organisation.
  • Excellent relationnel et capacité à travailler en équipe.
  • Capacité à accompagner/encadrer les personnes sous votre responsabilité
  • Connaissance et respect des normes HACCP.
  • Sensibilité aux démarches écoresponsables, notamment en matière de gestion des déchets et de lutte contre le gaspillage alimentaire.



AVANTAGES
Informations complémentaires :
  • Poste à pourvoir à partir du mois d'avril et jusque fin septembre 2025
  • Vous pourrez être logé.e et nourri.e sur place pendant la durée de votre contrat
  • Horaires en continu
  • Poste basé à Quiberon (56) en Bretagne


Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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