Les pages emploi du Journal des Palaces



Poste recherché :
Sous-Chef
Référence : n°258199 Ville : Faa'a
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste :
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 25/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Hôtel The Brando *****



"Verified as One of the Finest Properties in the World

Certifié Cinq Etoiles Forbes 2024



Dans le cadre de son développement, The Brando recherche ses nouveaux talents



Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.

Situé à 50 kilomètres au Nord Est de Tahiti, l’atoll composé de 12 îlots baignés par un lagon turquoise, ​est peuplé d’oiseaux exotiques.



The Brando s’étend sur les 78 hectares de nature de l'îlot principal avec ​36 Villas exclusives et privées,​ disposant chacune d'une piscine ​et d'une plage privative, de 3 restaurants, dont un Gastronomique français et un Teppanyaki, ainsi qu’un Spa, niché en pleine verdure au milieu d'une lagune.



Vous avez toujours rêvé de faire partie d'une aventure professionnelle hors du commun ?

Alors ne tardez plus et venez rejoindre notre équipe !

Notre mission ? Faire vivre une expérience unique, dans un cadre exceptionnel, à une clientèle prestigieuse.




The Brando, recrute...

Sous-Chef (H/F)





DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Véritable bras droit du Chef Exécutif et du Sous-Chef Executif :
  • Supervise les commis de cuisine, des plongeurs et des Demi-Chef de partie et Chef de Partie
  • Vous gérez les tâches administratives, l’élaboration des plannings et les stocks
  • Vous supervisez la bonne réalisation des prestations
  • Vous êtes responsable du respect de la législation en vigueur (hygiène alimentaire, sécurité…)
  • Vous aidez à l’élaboration de nouveaux plats, nouveaux menus
  • Vous remplacez le Chef Exécutif et le Sous-Chef Exécutif pendant leurs absences
  • Vous participez au choix des fournisseurs
  • Vous redescendez les informations à ses équipes et effectuez des handover

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne passionnée par la grande gastronomie. Vous justifiez d’une expérience d’au moins 3 ans sur ce poste et d’une expérience en établissement hôtelier de luxe.

Créateur inspiré, manager respecté, gestionnaire rigoureux, vous n’avez qu’une préoccupation : le plaisir gustatif de vos clients grâce à une brigade engagée.

Une expérience en Polynésie Française serait un plus.

Vous possédez un fort esprit d’équipe.



AVANTAGES

• Le poste est logé, nourri et blanchi au Village des employés de Tetiaroa.
• Le Salaire n'est pas soumis à l’impôt sur le revenu en Polynésie.
• Billets d'avion Aller/Retour pris en charge par l'Hôtel si vous ne résidez pas en Polynésie.


Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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