Poste recherché : Chef de Partie Cuisine Référence : n°258068 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : Selon profil Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 24/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Niché sur une colline surplombant la baie de Saint-Tropez et les plages de Pampelonne, le Château de la Messardière, Palace édifié en 1904, ne cesse d’évoluer afin d’offrir année après année une qualité de service d’excellence.
Entre terre et mer, le Palace offre de toute part les plus belles vues sur le golfe de Saint-Tropez, les vignobles de Ramatuelle et sur la Méditerranée.
Airelles St Tropez Château de la Messardière poursuit son développement avec plus de 400 collaborateurs qui accueilleront notre clientèle la prochaine saison avec :
Nos 86 chambres & suites, permettant de profiter de la beauté du paysage provençal dans un écrin de verdure luxuriante.
Nos restaurants et bars, regroupant une offre large et variée, aux inspirations et goûts raffinés.
Notre restaurant de plage idyllique situé sur la baie de Pampelonne, Jardin Tropézina dont la carte est signée par le ChefJean-François Piège.
Notre merveilleux Kids Club de 500 m², qui ne manquera pas de laisser à nos plus petits hôtes des souvenirs inoubliables.
Notre Spa Valmont et ses infrastructures qui vous plongera dans un univers entièrement consacré à votre Bien-Etre.
La collection Airelles, c’est avant tout le goût de l’excellence ainsi que la passion du service !
Etant en développement permanent, le groupe cherche ses talents de demain, et offre des possibilités d’évolution et de mobilité afin de découvrir l’ensemble de nos Maisons d’hiver et d’été !
Ayant à cœur de cultiver nos Talents, nous offrons des opportunités de formation à travers les différents corps de métier de l’hôtellerie et de la restauration, mais aussi de vivre l’expérience Airelles au travers des yeux de nos clients via de nombreux testings.
Airelles Saint Tropez Château de la Messardière, recrute...
Chef de Partie Cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En relation avec l’ensemble des autres services de l’Hôtel, le/la Chef(fe) de Partie Cuisine dépend du/de la Chef(fe) de cuisine et du Chef Exécutif. Il/Elle est responsable d’une spécificité de la cuisine (viande, poisson, garde-manger, …) et veille à la régularité du travail des commis(es) de sa partie.
Vos missions principales :
Réaliser les différents modes de cuisson, préparation et production culinaire.
Ranger et stocker les livraisons des fournisseurs en cuisine et à l’économat après le contrôle du/de la Chef(fe) de Cuisine.
Assurer le rangement, le nettoyage des chambres froides, espaces de travail et locaux.
Gérer, former et motiver le personnel sous ses ordres (Demi Chef(fe) de partie, Commis(e), Stagiaires).
Contrôler et superviser les procédures HACCP ainsi que les relevés de température.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez une expérience précédente dans un établissement 5 étoiles / Palace. Vous êtes diplômé en Cuisine Hôtellerie Restauration. Vous êtes organisé, observateur, discret et vous avez le sens du détail, rejoignez-nous !
AVANTAGES
Rejoindre Airelles Saint-Tropez Château de La Messardière c’est aussi bénéficier :
De primes de fin de saison
D'un accord de participation
De notre couverture santé et prévoyance
D’une cafétéria du personnel ouverte midi et soir
D’un accès gratuit à nos parkings du personnel
De navettes du personnel pour se rendre des logements au Château
Des tarifs préférentiels dans les établissements du Groupe !
Mais aussi participer à toutes nos activités organisées pour le personnel : Célébrations, concours, soirées, qui seront rythmées par la remise de nombreuses récompenses !
Devenez le prochain talent Airelles !!
Airelles Saint Tropez Château de La Messardière est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
