CDI à pourvoir dès maintenant ! Rejoignez notre équipe en tant que Responsable de la restauration.

Vos principales missions seront : 

• Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle ;
• Prêter main forte en cas de nécessité à l'équipe de salle ;
• Garantir l'excellence du service des clients du restaurant ;
• Suivre la gestion financière de son service ;
• Élaborer la carte des vins et boissons ;
• Gérer les prestations Restauration ;
• Contrôler la qualité des prestations et la satisfaction client ;
• D'optimiser le remplissage du pôle Restauration ;
• Participer au recrutement et à la formation de son équipe en fonction du budget et des besoins ;
• Élaborer les plannings, et en vérifier la bonne exécution, veiller au respect des horaires, de la législation du travail ;
• Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et choisir des fournisseurs en collaboration avec le Directeur Général ;
• D'entretenir et contrôler les installations, les machines, le mobilier.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Vous possédez une grande appétence pour l'art de recevoir à la française et une belle expertise métier. Votre sens du partage et votre soif d'apprendre toujours plus sur vous et sur les autres contribueront à votre réussite parmi nous.

Reconnu pour votre capacité d'anticipation et d'organisation ainsi que vos qualités managériales, vous saurez donner le la pour que le service se déroule sans fausse note.

Hôte attentionné et véritable épicurien, vos amis et votre famille vous confient toujours le choix de la bonne table à laquelle vous vous retrouverez.

Vous êtes au fait des questions écologiques ; conscient(e) de l'importance de consommer de manière responsable. Vous êtes engagé(e) à réduire l'impact environnemental de l'hôtel.


Votre profil :

Idéalement vous êtes issu(e) d'une formation hôtelière et vous avez au minimum cinq années d'expérience en tant que Directeur de Salle ou Maître d'Hôtel. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais à l'oral et à l'écrit.