L'hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un Chef de Partie (H/F) en contrat à durée indéterminée.

Vos missions:

• S'assure du bon déroulement du service tant au niveau de la qualité des mets qu'au niveau du timing.
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel.
• Prépare à l'avance tout ce qui peut l'être suivant les indications du Chef (ou de ses subordonnés) en matière de recette culinaire et procédés de cuisson.
• Superviser et coordonner les activités de la brigade de cuisine.
• Assurer la qualité et la fraîcheur des produits utilisés en cuisine.
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
• Contrôler l'état des lieux et du matériel.
• Respecter les procédures de sécurité et d'hygiène appliquées à l'hôtel.

Informations supplémentaires :

• Pas de coupure.
• Expérience Banqueting souhaité.
• 1ère expérience au même poste exigée.

Avantages:

- Parking gratuit.

- Restaurant d'entreprise.

- Carte Associé Marriott vous permettant de profiter des Établissements du Groupe à tarif préférentiel.

- Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%

- Possibilité d'évolution au sein du Groupe

- Intéressement sous conditions d'ancienneté

- Pas de coupure

- Environnement de travail stimulant

• Esprit d'équipe.
• Organisation.
• Excellente connaissance des différents domaines de la cuisine et des techniques liées.
• Maîtrise des normes d'hygiènes à respecter.