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Poste recherché :
Sous-Chef Pâtissier
Référence : n°256729 Ville : Vaitape Bora Bora
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Salaire : A déterminer
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 12/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025


Conrad Bora Bora Nui, recrute...

Sous-Chef Pâtissier (H/F)





DESCRIPTIF DE L'OFFRE

🌺 Ia Orana e Maeva 🌞

L’Hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* recrute pour assurer la qualité de ses prestations un/une Sous-Chef Pâtissier.

En lien direct avec la Cheffe pâtissière Emmanuelle sur le développement et l’exécution des desserts.

Vos principales missions seront :
• Supervision d’une équipe & être responsable de sa brigade
• En charge la réalisation des desserts, d'apporter une créativité
• Fabriquer une gamme de produits variés : pâtisseries, viennoiseries, confiseries, glaces et sorbets, apéritifs sucrés…
• Former son équipe sur les nouveautés et sur les techniques à améliorer
• Mettre au point de nouvelles recettes en collaboration avec son équipe et avec l’aval de la Cheffe pâtissière
• Utiliser et entretenir les équipements mécanisés (batteur-mélangeur, turbine à glace, laminoire...)
• Réaliser des commandes dans le cadre d'une prestation de services
• Veiller à l'approvisionnement des stocks de nourriture et gérer les produits périssables
• Avoir un comportement irréprochable pour montrer l’exemple a sa brigade.
• Appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité du travail
• Aide la cheffe pâtissière dans les tâches administratives liées à la gestion de l’équipe (Congés, arrêt maladie…)
• Faire tout ce que la cheffe pâtissière peut lui demander en plus de cette liste qui n’est pas exhaustive

PROFIL RECHERCHÉ 👀

Ce poste exige un minimum de 2 à 3 ans d’expériences en qualité de Chef de partie confirmé, une expérience préalable réussie au sein d’établissements haut de gamme (hôtellerie de luxe / restauration gastronomique- boutique luxe)
Veiller au strict respect de l’application des normes d’hygiène et de sécurité et le suivi sur HACCP

Avoir un sens de l’écoute et du relationnel
Etre rigoureux et très organisé
Avoir un sens aigu de l’initiative et de l’opportunité
Avoir un esprit fédérateur et une grande capacité à bien communiquer
Avoir un sens de la pédagogie
Avoir des capacités managériales reconnues


AVANTAGES
AVANTAGES ✨
- Le billet d'avion depuis votre lieu de résidence est pris en charge par l'hôtel, la réservation est uniquement réalisée par le service RH.
- Logement équipé avec Wifi sur le Staff Village de l'hôtel - Le Staff Village est accessible à pieds depuis l'hôtel et bénéficie d'un cadre verdoyant au bord de la plage
- Un repas inclus par jour travaillé préparé avec passion (et en musique!) par notre super Team Cafet' / Cuisine équipée également disponible dans le logement 🍝
- Accès à la laverie commune (machine à laver et sèche-linge) 🧺 - Le linge de bain et de lit est fourni par l'hôtel.
- Accès à la salle de sport Team Member 🏋️‍♀️
- Activités régulèrement organisées pour les Team Members : Koh Lanta, Jeux Olympiques internes & Inter-Hôtels, pauses gourmandes, sessions snorkelling à la découverte des coraux de l'hôtel... 🏐🚣‍♂️⚽️🧘‍♀️
- Navettes reliant l'île principale de Bora Bora toutes les heures de 5h à 23h30, 7/7j 🚤

Bon à savoir :
- Navettes Aéroport de Bora Bora <> Hôtel organisées par l'hôtel
- Pas de VISA nécessaire si détention de la nationalité française
- Monnaie locale : Francs pacifiques
- Supérette 7/7j, pharmacie 7/7j, Cabinet Médical à Vaitape accessible à peids depuis le quai dépot de la navette Staff
- Possibilité d'avoir un numéro local à moindre coût pour appel/sms/4G (Couverture Wifi sur l'ensemble de l'hôtel & Staff Village)
- Tarif résident pour les activités à Bora Bora (Tour du lagon, plongée avec les requins & raies, plongée bouteille...)
- Climat : chaud & humide la plupart de l'année - L'indice UV est fort

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
🌺 Ia Orana e Maeva 🌞



Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel Conrad Bora Bora Nui 5* a ouvert ses portes le 1er avril 2017.



Le Resort propose à ses clients 114 suites et villas, 5 points de restauration et une piscine à débordement de 1000m². Le SPA avec vue panoramique sur les îles de Tahaa et Raiatea les accueille pour un moment de détente et de relaxation. Le Motu Tapu, petit îlot enchanteur et légendaire, situé à 5 minutes en bateau leur donne un accès exclusif pour une délicieuse escapade romantique. Des activités nautiques telles que snorkelling, kayak, paddle.. sont également à leur disposition sur la plage et par le biais de nos concierges (plongée, sunset cruise, jetski...). Au sein du resort, les clients ont accès à un kids club, fitness center et diverses boutiques.




Rejoindre notre établissement, c'est l'opportunité d'intégrer le groupe prestigieux HILTON et de travailler dans un cadre unique à Bora Bora, entre lagon et montagne... Venez vous plonger dans la culture magique de Polynésie qui vous marquera à vie... 🌺





Visitez le site internet de la société



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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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