Poste recherché : Chef de cuisine Référence : n°256712 Ville : Grosseto-Prugna Pays : France Contrat : CDI Salaire : A déterminer selon compétences et expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 11/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025
Radisson Blu Resort & Spa Ajaccio Bay, recrute...
Chef de cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE L’hôtel Radisson Blu Resort & Spa Ajaccio Bay**** en Corse du sud, recherche son Chef de cuisine (H/F).
Notre établissement est doté de 170 chambres, vendues autant à une clientèle d’affaires qu’individuels loisirs. Inauguré en 2012, le bâtiment, ses installations et l’équipement cuisine sont modernes et adaptés (Piano Molteni, 3 fours Frima, 2 VarioCooking Frima, Thermo Plongeur…).
Véritable artiste, doté d’un réel talent culinaire, vous insufflerez à la cuisine une originalité et un caractère régional.
En plus d’être un bon technicien, vous devrez faire preuve de véritables compétences organisationnelles afin de coordonner le travail de l’ensemble de la brigade composée au plus fort de la saison de 20 collaborateurs que vous devrez recruter et former.
En collaboration avec le responsable restauration, vous devrez refondre l’offre restauration dans son ensemble :
Offre petit déjeuner en respectant les standards fixés par la chaîne
Offre déjeuner, dîner, room service (à renouveler selon les saisons)
Offre snacking (de juin à septembre)
Prestations séminaires (buffets, à l’assiette, cocktails, dîners de gala)…
De plus, vous devrez être un bon gestionnaire dans l’optimisation des achats et des stocks et disposer de compétences de base en informatique (gestion des plannings, bons de commandes…).
Enfin, vous vous devez d’avoir d’excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté (HACCP).
PROFIL RECHERCHÉ BTS ou CAP/BEP 3 à 5 ans dans un poste similaire ou Second expérimenté en grosse brigade.
AVANTAGES
Logement possible pendant la période d'essai Statut Cadre Salaire selon profil
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé dans la baie d’Ajaccio face à la plage d'Agosta, le Radisson Blu Resort & Spa Ajaccio Bay, est un Hôtel 4**** de 170 chambres positionné sur le segment MICE et RESORT. Il comporte, 1 brasserie de 250 places assises en intérieur, 200 places en terrasse, 10 salons de séminaires modulables, 1 bar lounge, 1 pool bar, 1 spa, 1 room service.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
