Poste recherché : Assistant Maître d'hôtel Référence : n°256627 Ville : Le Lavandou Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Selon expérience Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 11/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Hôtel Les Roches, recrute...
Assistant Maître d'hôtel (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous souhaitez vivre l’aventure d’une ouverture ?
Rejoignez-nous à l’Hôtel Les Roches au Lavandou. Ancrée sur la mer, l’adresse d’été des Barmes de l’Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Ce lieu emblématique de la Côte d’Azur depuis les années 1930, va révéler sa nouvelle identité raffinée et intemporelle au printemps 2025.
Situé face aux Iles du Levant, l’établissement est constitué de 40 chambres et suites, un restaurant gastronomique « L’Oursin », orchestré par le Chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, 1 étoile au Guide Michelin, Val d’Isère), un bar, un rooftop et un Spa « L’Oiseau Bleu ».
Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, en tant qu'Assistant Maître d'hôtel, au restaurant gastronomique l'Oursin, vos principales missions seront :
Organiser et contrôler en permanence le travail de son équipe et apporter son aide
Organiser l'ensemble de la salle
Assurer une qualité d’accueil et de service personnalisé auprès de notre clientèle
Susciter la vente et prendre les commandes en supervisant le déroulement du service et des fonctions
Participer au service afin de garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations
Organiser la répartition des activités entre le personnel de salle et assurer la coordination avec la cuisine
Gérer la caisse et les encaissements
Assurer l’approvisionnement et la gestion des fournitures nécessaires au service
Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant
Remplacer le Maître d'hôtel pendant son absence en gérant principalement l’animation du briefing et les réclamations
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes idéalement issu d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, BTS, et avez une expérience confirmée à un poste semblable dans un restaurant gastronomique. Vous appréciez travailler en équipe, êtes dynamique et autonome. Faire plaisir est votre première motivation, d’un naturel avenant et souriant, vous savez faire face à la pression du coup de feu. Vous maitrisez les codes du luxe et avez un excellent sens de l’accueil. Vous parlez couramment français et anglais (une autre langue serait appréciée).
AVANTAGES
Ce poste est nourri et logé Contrat saisonnier de mi-mai à fin septembre 2025 Mutuelle d’entreprise ainsi que prévoyance santé Possibilité d’évolutions professionnelles pour les saisons d’été à venir Possibilité d’intégrer les équipes de notre adresse d’hiver, Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’Hôtel Les Roches au Lavandou ouvrira à nouveau ses portes dans quelques semaines. Ancrée sur la mer, l’adresse d’été des Barmes de l’Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Ce lieu emblématique de la Côte d’Azur depuis les années 1930, va révéler sa nouvelle identité raffinée et intemporelle au printemps 2025.
Situé face aux Iles du Levant, l’établissement est constitué de 40 chambres et suites, un restaurant gastronomique « L’Oursin », orchestré par le Chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, 1 étoile au Guide Michelin, Val d’Isère), un bar, un rooftop et un Spa « L’Oiseau Bleu ».
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
