Poste recherché : Chef de partie Référence : n°255415 Ville : Joucas Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 03/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Dans son écrin naturel, en plein coeur du Lubéron, le Mas des Herbes Blanches, hôtel 5 étoiles affilié à Relais & Châteaux est un vrai paradis caché secret, intimiste et privilégié.
L'empreinte du passé s'y dévoilera avec poésie et subtilité dans un esprit résolument contemporain pour apporter un soupçon d'intemporalité à une Provence revisitée.
Le Mas des Herbes Blanches est un des premier Relais et Châteaux dans le Lubéron, édifié au début des années 70 selon les techniques de construction régionales.
Nos 48 chambres bénéficient d'une vue imprenable sur la Vallée du Lubéron.
Notre Maison propose également 2 restaurants : un restaurant Bistronomique La Table du Mas et le Bistrot du Mas, restaurant de plein air avec une vue magnifique sur la Vallée et un
Spa Jocadae avec trois cabines, un jacuzzi, hammam et sauna invitent à la détente, une salle de fitness.
Le Mas des Herbes Blanches, recrute...
Chef de partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Afin de compléter nos équipes fidèles, nous recherchons un/une Chef de Partie pour la saison d'été dont les missions principales sont :
- Effectue l'élaboration des mets depuis la réception des denrées, préparation et réalisation, dressage jusqu'à l'envoi - Capacité à s'adapter à la diversité de notre Maison, des clients et aux variations des flux d'activité. - Nettoyage des locaux et du matériel, poste de travail - Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité - Travailler les légumes et condiments en utilisant le matériel approprié dans le respect des conditions de sécurité - Préparer les garnitures, sauces, - Transformer des produits bruts - Préparer les repas du personnel - Connaissance des produits utilisés : volailles, viandes, poissons.. - Maîtrise des différents modes et temps de cuisson
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un/une candidat(e) passionné(e) dont les valeurs sont communes aux nôtres. Candidat(s) dont les connaissances sont à la fois bistronomique et gastronomique.
AVANTAGES
Travailler dans un cadre d’exception où la satisfaction de nos collaborateurs est autant primordiale que celle de nos hôtes. Nous attachons une importance particulière à voter bien être au travail, votre confort de vie privée ainsi que votre épanouissement personnel !
Travailler au Mas des Herbes Blanches c’est
Un cadre d’exception et un environnement bienveillant Un accompagnement de nos Chef de Service Un équilibre vie professionnelle vie privée Un logement et une restauration adapté à tous Des remises sur nos prestations
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
