Poste recherché : 1er Sommelier Référence : n°253612 Ville : Antibes Pays : France Contrat : CDD Salaire : 2048 - 5348 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 17/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Bienvenue dans la Légende !
L’Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique Palace de la Côte d’Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.
L’hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.
Les hôteliers de la famille Oetker Collection sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.
Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.
Le 1er sommelier s’assure du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité, des normes d’hygiène HACCP et des procédures en vigueur au sein de l’hôtel.
Il assure un suivi relationnel d’excellence auprès de notre clientèle.
Il assiste ses supérieurs hiérarchiques dans la supervision de l’équipe, il répartit le travail et contrôle la qualité des prestations.
FONCTIONS PRINCIPALES DU POSTE
Fonctions Opérationnelles :
- Est en charge du suivi et du contrôle de la qualité de toutes les prestations servies.
- Assure un suivi relationnel client personnalisé de qualité (explications, conseils, écoute, …).
- Est responsable du suivi de l’entretien et de la qualité du matériel et des offices.
- Avertit ses supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle, gérer le cas échéant le problème tout en informant ses supérieurs de l’évolution et des décisions prises, écrire le « UPS » et l’envoyer à tous les services .
Fonctions administratives :
- Assure le suivi des bons de commandes et facturations.
- Participe à la gestion et du suivi des stocks Vins & Champagnes et matériels.
Fonctions managériales :
- Collabore à l’organisation et à la coordination journalière du service.
- Participe à l’encadrement de l’équipe de son service.
- Participe à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients…).
- Participe à la formation, au développement et à l’accompagnement de l’équipe.
- Veille à l’application des standards et procédures de service en vigueur au sein de l’hôtel.
- Est garant du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de l’hôtel.
Cette liste est non exhaustive.
Une expérience d'exception pour vous aussi. PROFIL RECHERCHÉ Expérience :
Mention Complémentaire Sommellerie. (BTS)
Expérience plus de 2 ans dans ce poste.
Connaissances des standards et procédures d’accueil d’établissements de prestige
Connaissances des produits culinaires gastronomiques et des boissons
Connaissances sur les technique de ventes Personnalité : Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'équipe, votre relationnel, votre organisation, votre discrétion et votre dynamisme.
Langues : D’excellente présentation, vous maîtrisez les termes techniques d’œnologie en anglais.
AVANTAGES
Nous vous offrirons la rémunération suivante :
Salaire de base : De 2048.80€ à 5348.80 € bruts / mois Nourriture : Indemnité nourriture de 185.68€ Logement : non Santé : mutuelle Autres (Statut, repos, CE…) : Statut employé, deux jours de repos hebdomadaires , 39h hebdomadaires
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
