Poste recherché : Chef Steward Référence : n°253609 Ville : Antibes Pays : France Contrat : CDD Salaire : 2400 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Plonge Date de mise en ligne : 17/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Bienvenue dans la Légende !
L’Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique Palace de la Côte d’Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.
L’hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.
Les hôteliers de la famille Oetker Collection sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.
Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.
DESCRIPTIF DE L'OFFRE En accord avec le Chef Executif et le Directeur de la Restauration , il est responsable de la bonne Tenue des plonges (lavage , détartrage , approvisionnement des bons produits, responsable de la bonne tenue de tous les sols en back-office). Passage de commande des produits d’entretien , de la bonne tenue de la réserve vaisselle, animer l’équipe plonge par des briefing ,des one to one , lecture des daily.
Il réalise les inventaires de vaisselle et prépare les commandes en fin de saison pour l’année d’après.
FONCTIONS PRINCIPALES DU POSTE
OPERATIONNELLES :
- Il supervise la coordination journalière de ses services dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.
- Il coordonne le suivi de l’hygiène dans les différents services de la restauration de l’hôtel, en liaison avec les sociétés extérieures afférentes.
- Il coordonne son service afin que toutes les taches soit réalisé en temps et en heures, s’assure que le matériel est bien entretenu par ces collaborateurs
ADMINISTRATIVES :
- Il est responsable de la bonne tenue de ses stocks et doit gérer ces derniers afin qu’aucune rupture de stock ne survienne (inventaire permanent).
MANAGERIALES :
- Il est force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer la profitabilité des services, en collaboration avec ses supérieurs.
- Il est responsable du développement et de l’accompagnement de ses équipes.
- Il gère le personnel en accord avec la politique de Ressources Humaines.
Cette liste n’est pas exhaustive.
Une expérience d'exception pour vous aussi. PROFIL RECHERCHÉ Idéalement diplômé(e) en Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum à un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre dynamisme et votre esprit d’équipe.
AVANTAGES
Nous vous offrirons la rémunération suivante :
Salaire de base : 2400€/mois
Nourriture : Indemnités nourriture 185.68€
Logement : Non
Santé : mutuelle
Autres (Statut, repos, CE…) : Statut employé, 39h hebdomadaires. Horaire en continu.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
