Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°250782 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : Discuté au cours du processus du recrutement Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 20/12/2024 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Shangri-La Paris, recrute...
Chef de partie pâtisserie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous évoluerez sous la direction du Chef Pâtissier Maxence Barbot, au sein d’une équipe engagée et passionnée. Vous serez responsable de la création et du suivi des fiches techniques des desserts, tout en démontrant une parfaite maîtrise des différentes techniques de la pâtisserie. Vous interviendrez sur plusieurs points de restauration de l’établissement, tels que les Banquets, le restaurant La Bauhinia, et le Room Service.
Votre rôle impliquera également la supervision d’une équipe composée de Demi-Chefs de Partie, 1ers Commis, Commis, et apprentis. Vous les encadrerez avec bienveillance et professionnalisme, en assurant leur formation continue et leur développement.
Vous serez également en charge de la gestion des commandes aux fournisseurs et de la coordination avec les autres départements pour garantir un service fluide et une satisfaction optimale de la clientèle. Ce poste nécessite une grande polyvalence, de l’organisation, de la rigueur, et une passion pour l’innovation pâtissière.
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons une personne avecune expérience significative au sein d’établissements haut de gamme ou étoilés.
Vous êtes un(e) professionnel(le) engagé(e), capable de travailler en équipe dans un esprit d’excellence et de respect.
Vous faites preuve d’organisation, de créativité, et de flexibilité pour relever les défis d’un environnement exigeant.
Vous possédez une solide maîtrise des techniques de pâtisserie et êtes toujours à l’affût des dernières tendances gastronomiques.
Une excellente connaissance des normes HACCP est indispensable.
Vous êtes passionné(e) par votre métier et motivé(e) à encadrer et former votre équipe pour garantir un service de grande qualité.
AVANTAGES
13ème mois sans condition d’ancienneté
Temps de travail badgé : heures supplémentaires récupérées ou payées
Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel
Chaussures de sécurité fournies
Transport en commun pris en charge à 90% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo...) jusqu’à 700€ par an dès un an d’ancienneté
Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche
Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle…
Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation…
Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…
Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe
* Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici ! UNE CARRIÈRE EXCEPTIONNELLE À L'HORIZON !
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’hôtel Shangri-La Paris, inauguré en 2010, a été le premier écrin européen du prestigieux groupe Shangri-La. Niché dans l’ancien hôtel particulier du prince Roland Bonaparte, ce lieu d’exception allie l’élégance intemporelle du patrimoine français à l’excellence contemporaine de l’hôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne, il est connu pour son hospitalité authentique et chaleureuse.
Le groupe hongkongais Shangri-La offre un monde d’opportunités incluant hôtels, immobilier et concepts de restauration. Animé par un esprit pionnier et une attitude « can do », il emploie des salariés passionnés et techniquement compétents, qui travaillent ensemble pour relever des défis ambitieux et saisir de nouvelles opportunités.
Au Shangri-La Paris, vous évoluerez dans un cadre prestigieux où l’excellence repose sur le savoir-faire des équipes. Respect, humilité, courtoisie, bienveillance et altruisme sont au cœur de nos valeurs, et nous vous accompagnons à chaque étape de votre carrière.
Si cela vous inspire et que vous souhaitez offrir des expériences inoubliables à nos clients, postulez dès maintenant pour tenter de rejoindre les équipes d’un des plus beaux palaces parisiens.
Nous sommes impatients de vous rencontrer !
Distinction Palace
Hôtel : 100 chambres et suites avec vue exceptionnelle sur la Tour Eiffel et la Seine
Restauration : Restaurant étoilé Le Shang- Palace (Cantonais 1* au guide Michelin), Restaurant La Bauhinia et sa Terrasse, Bar Le Botaniste et ses Lounges
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
