Journal des Palaces, les Pages Carrières

Maison Barrière Vendôme
recherche des talents
Paris - CDI (H/F)

Demi chef de partie

Contexte & Missions

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Le Groupe Barrière recrute pour l’ouverture prochaine d’un nouvel hôtel 5* Parisien

Vous travaillerez sous la responsabilité de la Cheffe de Cuisine. Vous évoluez au sein d’une équipe de 6 personnes.

Dans un environnement privilégié vous apporterez une attention de chaque instant à nos hôtes d’exception.

Devenez acteur de la réussite de cette ouverture en plein cœur de Paris !

Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures groupe Barrière)
Assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs
Assurer les conditions de sortie de poste (transmissions des consignes au shift suivant, nettoyage du poste)
Prise de poste selon les conditions en vigueur (consignes auprès des personnes du shift précédent...)
Contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors ...)
Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par la cheffe de cuisine
Utiliser à bon escient le matériel adéquat aux différentes tâches

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

Préqualification téléphonique
Entretien d’1h en présentiel

PROFIL RECHERCHÉ

Une expérience réussie à un poste similaire au sein d’un établissement 5*
Une parfaite connaissance des standards et exigences du secteur du luxe
Une présentation soignée
Un sens aigu du service client, avec une attention méticuleuse aux détails et à la qualité
Une personnalité souriante, dynamique et attentive
Une excellente maîtrise de l’anglais et autres langues sont un plus