Poste recherché : Superviseur Restaurant - Sachi Référence : n°262456 Ville : Genève Pays : Suisse Contrat : CDI Salaire : selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 01/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025
Mandarin Oriental Genève, recrute...
Superviseur Restaurant - Sachi (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le/ la Superviseur Restauration s’assure du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité, des normes d’hygiène HACCP et des procédures en vigueur au sein de l’hôtel.
Il assure un suivi relationnel d’excellence auprès de notre clientèle.
Il assiste ses supérieurs hiérarchiques dans la supervision de l’équipe, il répartit le travail et contrôle la qualité des prestations.
Le/la Superviseur Restaurant participe activement au succès financier du restaurant SACHI en stimulant les ventes, en contrôlant les coûts et en surveillant les recettes.
Voici une série non exhaustive de tâches relatives à ces responsabilités :
Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies par la comptabilité
Accueillir les clients selon les principes d’accueil M.O. et les placer
Superviser le service
Assister ses subordonnés dans le service
S’assurer de la satisfaction des clients en leur rendant visite durant le repas
Transmettre au Directeur du Restaurant et du Chef de Cuisine SACHI les remarques des clients sur la nourriture et le service
Répondre à des demandes spécifiques des clients si nécessaire
Gérer et limiter les coûts opérationnels
Suivre l’occupation de l’Hôtel (nombre de clients, groupes…)
Rédiger et contrôler les commandes faites pour le Restaurant
Gérer les stocks de marchandises commandées
Veiller à la facturation et à l’encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies
Participer à l’élaboration des plannings horaires en fonction de l’activité prévue
Avoir les connaissances et compétences nécessaires du POS InfoGenesis, pouvoir former/assister les serveurs dans l’utilisation du système et appliquer les contrôles nécessaires
PROFIL RECHERCHÉ
De formation hôtelière, vous possédez une expérience internationale significative en hôtellerie de luxe sur un poste similaire
Vous maîtrisez parfaitement le français et l'anglais, l'outil informatique (Pack Office et Micros)
Vous êtes force de proposition et maîtrisez la gestion d'une équipe
Un excellent sens du relationnel et une forte disponibilité sont requis
AVANTAGES
Nous offrons un ensemble complet d'avantages qui comprend :
Une salle de repos et de fitness 24/7
Tarifs de nuits à prix réduit, dans le Monde entier
Remise dans les points de vente F&B
43 jours de congés payés, y compris les jours fériés
Programmes de reconnaissance et de récompense des collègues
Une gamme passionnante de programmes d'apprentissage et de développement
Événements réguliers de bien-être et d'activités sociales pour les collègues
Tarifs de nuit Swiss Deluxe Hotels (Hôtels audités, parmi les plus renommés de Suisse - dans 22 villes)
Des possibilités d’évolution : Au sein d’un environnement de travail moderne et très personnel, vous aurez de multiples possibilités de développement au sein de l'Hôtel et du groupe Mandarin Oriental.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Situé au cœur de la ville de Genève, notre hôtel propose un service inégalé dans un cadre enchanteur composé de vues spectaculaires sur le fleuve et de rues pavées avec la montagne en toile de fond. À quelques minutes seulement des principaux points d'intérêt de la ville, nous jouissons d'un emplacement de choix et proposons un hébergement raffiné.
Notre établissement cinq étoiles d’une capacité de 178 chambres est composé de deux restaurants (Ottolenghi, restaurant méditerranéen qui ouvrira ses portes prochainement et SACHI, restaurant gastronomique Japonais) et d’un bar animé (Le MO BAR) qui offrent des expériences uniques. Notre clientèle profite également de prestations wellness Bellefontaine et d’un centre de remise en forme qui leur réserveront de fabuleux moments de détente. Enfin, de nombreux espaces avec des vues sur le fleuve sont dédiés aux réunions d’affaire et à l'événementiel et sont accompagnés d’un service incomparable.
Si vous êtes tentés par une expérience professionnelle excitante et différente au sein d’un des grands hôtels de luxe genevois, dans un cadre contemporain et stylé, et ainsi intégrer un groupe hôtelier international de grand luxe, en pleine expansion, alors ne manquez pas cette opportunité.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
