Poste recherché : Chef de partie Référence : n°260095 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDD (saisonnier) Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 12/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Hôtel Sezz, recrute...
Chef de partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'Hôtel Sezz Saint-Tropez, 5 étoiles, design boutique hôtel de 35 chambres et 2 Suites façon "Villa", implanté à Saint-Tropez depuis 2010. Et Le Chef Philippe Colinet, Maître Restaurateur, 1* au Guide Michelin, 2 toques au Gault & Millau, Trophée de la cuisine de la mer Gault & Millau en 2021, recherchent (H/F) ses Chefs de Partie pour :
le restaurant Colette (restaurant gastronomique, étoilé Michelin depuis 2021)
le restaurant Le C (Bistrot)
le bar Dom Pérignon et sa restauration au bord de la piscine
le petit-déjeuner buffet de l'hôtel
Pour la Saison 2025, en CDD saisonnier de 43h, deux jours de repos hebdomadaires.
Vos missions :
Maîtriser les cuissons (viandes, poissons, légumes).
Veiller à la bonne réalisation des plats et du suivi des fiches techniques mises à sa disposition.
Être productif, minutieux.
Suivre le contrôle journalier des relevés des températures.
Gérer la conservation ou redistribution des produits non utilisés, en minimisant les pertes.
Suivre toutes les prescriptions législatives et réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité du travail ainsi que les normes HACCP.
Liste non exhaustive.
PROFIL RECHERCHÉ
CAP Cuisine
BEP Hôtellerie-Restauration option Production Culinaire
Expérience confirmée sur le même poste
Expérience en restauration gastronomique
AVANTAGES
Contrat 43h par semaine Blanchisserie sur place pour les uniformes Parking sécurisé à l'hôtel, accès gratuit Logement possible (avec faible participation), avec parking sécurisé Prime de cooptation 500€ bruts Prime d'ancienneté Prime "Employé du Mois" Mutuelle incluse sur la rémunération nette annoncée Établissement à taille humaine, esprit familial
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Sezz Saint-Tropez, boutique-hotel design 5* - membre Design Hotels - , associe avec invention le charme et le design pour exalter le si précieux sentiment d’ailleurs.
Au coeur d’un parc de 11 000m² et réparties autour de la piscine, nos 35 chambres et 2 villas s’apparentent plutôt à des bungalows de luxe.
Nos chambres sont contemporaines avec des lignes pures, matières nobles et une hauteur de plafond culminant à 5 mètres conclue par une immense baie vitrée. Chaque chambre possède un jardin privatif avec terrasse et une salle de bain prolongée d’une douche extérieure, promesse de bien-être et d’évasion à ciel ouvert.
Le mobilier est intégralement signé par le célèbre designer Christophe Pillet pour les plus prestigieux éditeurs internationaux. Dans sa scénographie épurée, le designer joue le revival d’influences fifties.
Bar Dom Pérignon, espace tendance et raffiné, idéalement situé face à la piscine, est une invitation à la détente pour savourer une coupe de champagne ou un cocktail dans une ambiance lounge.
Le Spa Sezz by Cinq Mondes, ses deux cabines de soins intérieures, son espace de gym extérieur, son jacuzzi, son hammam et ses leçons de yogas à l’aube et au soleil couchant invitent à renouer avec un essentiel bien-être.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
