• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de la section attribuée.
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations avant l’envoi.
• Appliquer les techniques culinaires adaptées à chaque recette, en respectant les fiches techniques et les standards établis.
• Veiller à la précision et à la régularité des portions servies.
• Collaborer avec les autres sections pour assurer un service fluide et harmonieux.

• Anticiper les besoins en matières premières et passer les commandes nécessaires.
• Effectuer la mise en place quotidienne en fonction des besoins du service.
• Participer à la planification et à l’organisation de la production pour les banquets, menus spéciaux ou événements.

• Garantir le respect des normes HACCP dans la préparation et le stockage des aliments.
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et sécurisé.
• S’assurer de la bonne utilisation des équipements et signaler tout dysfonctionnement.
• Former les membres de l’équipe aux règles d’hygiène et de sécurité.

• Proposer des idées de recettes ou d’améliorations pour enrichir les menus.
• Travailler avec le Chef de Cuisine pour intégrer des produits locaux et de saison dans les plats.
• Participer à l’élaboration des nouvelles cartes et menus.

• Maîtrise des techniques culinaires propres à la section (sauces, grillades, pâtisserie, etc.).
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer une production dans un environnement dynamique et exigeant.

• Rigueur, organisation et souci du détail.
• Esprit d’équipe et capacité à transmettre son savoir-faire.
• Créativité et passion pour la gastronomie.

• Si nous avons le plaisir de vous accueillir au sein de nos équipes, vous bénéficierez de :

• Tarifs préférentiels pour vous-même et votre famille
• Avantages nature logement et nourriture
• Réduction tarifaires sur certains partenaires et commerçants
• Avantage prix des parkings Saint-Rémois au forfait pour la saison
• Mutuelle Henner
• Prime de cooptation

Rejoignez une équipe d’excellence dans un lieu d’exception !

Situé au cœur du centre historique de Saint-Rémy-de-Provence, notre boutique hôtel de prestige est installé dans un hôtel particulier du XIXe siècle, offrant 31 chambres élégantes, une villa exclusive avec 4 chambres dont une somptueuse suite parentale, un restaurant raffiné, un bar à dégustation, un bar rooftop et un SPA en collaboration avec la prestigieuse marque Sothys.

Nous nous engageons à offrir un service d'excellence dans un cadre enchanteur, avec les Alpilles en toile de fond, où chaque détail est pensé pour sublimer l’expérience de nos hôtes.

Saint-Rémy-de-Provence, véritable bijou de la région, séduit par sa richesse culturelle, son patrimoine historique et ses festivités tout au long de l’année. Sous un ciel baigné de soleil plus de 300 jours par an, découvrez ses boutiques de charme, ses galeries d'art, ainsi que ses producteurs locaux d'huile d'olive et de vin.

Idéalement situé, notre hôtel se trouve à quelques minutes des joyaux de la région et des aéroports - gares : Avignon, Arles, Aix-en-Provence, Marseille, ainsi que des sites naturels spectaculaires comme les Alpilles, les Calanques et la Camargue. Cet environnement d'exception vous offre non seulement une douceur de vivre, mais aussi l'opportunité de vous épanouir pleinement dans votre projet professionnel.

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