Poste recherché : Commis de cuisine Référence : n°259345 Ville : Puteaux Pays : France Contrat : CDI Salaire : Selon expériences Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 07/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Renaissance Paris La Défense, recrute...
Commis de cuisine (H/F)
RESUME DU POSTE
Le Commis a avant tout un rôle opérationnel. Il s’assure du bon déroulement du service tant au niveau de la qualité des mets qu’au niveau du timing.
CONTEXTE
Le Renaissance Paris La Défense, hôtel 4 étoiles, est situé au cœur du vibrant quartier des affaires de La Défense à Paris. Il est à proximité de la Grande Arche de la Défense, du U Arena qui apporte un nouvel élan à ce quartier très dynamique, et à quelques minutes des Champs-Elysées. Entièrement rénové en 2016, il dispose de : - 330 chambres spacieuses - 15 salles de réunion, entièrement modulables totalisant près de 700 mètres carrés d’espace dédié aux événements pour une clientèle haut de gamme française et internationale - Un Centre Fitness - Restaurant & Bar méditerranéen du nom de Gramaci qui est contemporain, avec terrasse, stratégiquement située dans le quartier de la finance de la défense avec 160 places assises qui accueille une clientèle locale haut de gamme pour le déjeuner et le diner, en plus de notre clientèle de l’hôtel - Un club lounge, dédie aux clients VIP, avec une offre restauration adaptée, créative et soignée. PROFIL RECHERCHE
Expérience : • Minimum 6 mois d’expérience en cuisine
Compétence : • Etre en possession d’un CAP Cuisine ou bien d’un Bac professionnel • Etre capable de réaliser des services importants • Savoir travailler en équipe • Etre organisé, rigoureux MISSIONS PRINCIPALES
• Le/La commis réalise les préparations culinaires en suivant les indications du Chef (ou de ses subordonnés) en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson.Son travail peut varier selon la partie affectée (service banquet, petit-déjeuner, room-service, restaurants). • Il/Elle prépare les mets en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson. • Il/Elle termine certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, etc.…) • Il/Elle transmet les plats, soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef, soit à la personne qui les transportera et les servira. • Il/Elle respecte les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer. • Il/Elle se conforme aux plannings de nettoyage. • Il/Elle exécute les listes de travail préparées par le chef ou l’un des sous-chefs. • Il/Elle respecte les procédures de sécurité et d’hygiène appliquées à l’hôtel. • Il/Elle respecte et fait respecter les procédures internes.
AVANTAGES
AVANTAGES
Travail sans coupure
Une carte CE avec des réductions pour vos loisirs
75 à 100% du Pass NAVIGO
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
Accès à la salle de sport en dehors de vos horaires de travail
Des tarifs préférentiels sur le tarif des chambres des hôtels du groupe Marriott
Et plus encore… vous serez surpris
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L’hôtel Renaissance Paris La Défense est un établissement 4 étoiles de 330 chambres.
Au cœur du plus important quartier d’affaires européen, La Défense, à quelques minutes en transport des plus célèbres monuments de la Capitale et des Champs Elysées, l'hôtel Renaissance Paris La Défense abrite derrière une architecture contemporaine, un véritable havre de paix.
Jouissant d’une situation d’exception, facilitant les déplacements touristiques ou professionnels sur Paris, l’hôtel offre dans un cadre raffiné, toute la modernité technologique souhaitée.
Le concept d’un « boutique hôtel », l’âme d’un hôtel de prestige.
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
