Poste recherché : Chef de partie pâtisserie Référence : n°257611 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Salaire : motivant Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 19/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Le Bristol, recrute...
Chef de partie pâtisserie (H/F)
Bastion de la gastronomie française, Le Bristol Paris, auréolé de quatre étoiles Michelin, incarne l'excellence culinaire française, portée par le Chef Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France.
Grand amoureux des produits, d’une cuisine généreuse, précise et raffinée, il partage avec Le Bristol Paris l’art d’exalter de merveilleux classiques d’une touche de modernité.
En collaboration avec ses supérieurs direct, le chef de partie pâtisserie participe à l'organisation et à la supervision de la production pour les différents points de vente F&B : Bar, Banquets (5 salons), Room-Service, Café Antonia (afternoon tea), le Restaurant 114 Faubourg*, le Restaurant Épicure*** et l' Épicerie.
Le chef de partie assure l’approvisionnement, la production et le contrôle de son poste de travail. Il est responsable de la formation et de la gestion de sa brigade. Il supervise l’application des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.
Cette liste n’est pas exhaustive.
PROFIL RECHERCHÉ
Diplômé en pâtisserie, vous possédez une expérience significative de la fonction, acquise dans un Hôtel / Restaurant haut de gamme.
Passion pour la pâtisserie, organisation, dynamisme et un bon management d'équipe sont les qualités recherchées pour ce poste.
AVANTAGES
Avantages du poste :
• Salaire de base : Motivant • 39h00 par semaine • 2 jours de repos consécutifs • Heures supplémentaires payées et/ou récupérées • 13eme mois après 1 an d'ancienneté • Mutuelle & prévoyance • Prime : Intéressement - Participation • Transport : 75% transport parisien • Accès gratuit au parking de l'hôtel • Remboursement du taxi à hauteur de 35€ à partir de 00h30 • Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet • Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel • Nuitée d'intégration • Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences • Nombreux évènements internes (fête du personnel, fête de Noël, journée porte ouverte pour les familles, cocktail pour les stagiaires, pour les apprentis...) • Un Comité d'Entreprise proposant de nombreux avantages tout au long de l'année (billetterie, chèques vacances,...) • Et encore d'autres nombreux avantages Bristol via nos accords, comité d'entreprise (billetterie), salle de repos, salle de détente (billard, babyfoot, machines cardio), + de nombreux autres avantages...
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
L'Hôtel Le Bristol Paris est un des hôtels fleurons de Oetker Collection.
Oetker Collection est un regroupement d'hôtels qui offrent à ses clients le meilleur de la tradition hôtelière d'Europe et de l'élégance française : telle est la griffe Oetker Collection. Ses hôtels de légende, sont comme les perles d'un collier, toutes distinctes, mais ensemble unies par l'unique désir d'offrir le meilleur de l'imaginable.
Né en 1925, en même temps que les Années Folles et le mouvement Art Déco, Le Bristol Paris est l’institution parisienne par excellence.
Aujourd’hui encore, alors que les Jeux Olympiques de 2024 ont fait rayonner l’esprit libre de la Ville lumière sur le monde, le plus parisien des palaces incarne la fête au quotidien.
Le Bristol fête son centenaire avec l’élégante discrétion qui le caractérise.
L'année 2025 promet à tous ceux qui franchissent le seuil du palace une série de surprises dans ce cadre exceptionnel, souvent qualifié de « home away from home ».
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
