Poste recherché :
Demi-Chef de partie - cuisine
Référence : n°253283 Ville : Monaco
Pays : Monaco
Contrat : CDD
Salaire : 2288
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 15/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe unique situé au cœur de Monaco, entre la mer Méditerranée et le légendaire Casino de Monte-Carlo.

Le Fairmont de Monaco est l'un des hôtels les plus prestigieux de la Principauté. Doté de 4 restaurants, de 2 bars à cocktail et de 18 salles de réunion, dont la plus grande d'Europe du Sud. Côté loisirs, un centre de remise en forme, un Spa, une piscine chauffée et une plage privée au bord de la baie du Larvotto invitent à des vacances ensoleillées au bord de la Méditerranée.

Fairmont Monte-Carlo, recrute...

Demi-Chef de partie - cuisine (H/F)

Principales missions :

Participer aux préparations, aux cuissons, aux dressages des composantes d’un menu et envoie aux maîtres d’hôtel pour le service aux clients
Travailler en équipe sous la responsabilité d’un Chef de partie
Assurer la mise en place, réaliser des plats et choisir les produits pour les menus
Accompagner les collaborateurs dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi…)
Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP), la propreté de la cuisine et de ses abords ainsi que de ses installations

Profil recherché

Excellentes compétences interpersonnelles et compétence en résolution de problèmes
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu et à travailler en équipe
CAP / BEP Cuisine ou Bac pro Cuisine
2 années d’expériences significatives au sein d’une brigade Cuisine idéalement
Capacité d’organisation, réactivité et autonomie

AVANTAGES

Indemnité de nourriture

Indemnité de transport

Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%

Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)

Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor

Visitez le site internet de la société

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