Poste recherché : Chef de partie Référence : n°254220 Ville : Puligny-Montrachet Pays : France Contrat : CDI Salaire : 2800 Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 23/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
COMO Le Montrachet, recrute...
Chef de partie (H/F)
COMO LE MONTRACHET**** Groupe COMO Hotels and Resorts Unique adresse en France du groupe située au cœur du célèbre village de Puligny-Montrachet (21), l'hôtel-restaurant 4* se situe à 15 minutes du centre de Beaune. Entièrement rénové en 2022-2023, l'hôtel comporte 28 chambres et suites, un bar à vin et un restaurant gastronomique.
Nous recherchons (H/F) : Chef de partie
Missions : - Gérer la mise en place, la production et le service de son poste (garde-manger, poisson ou viande) - Assurer le rangement, le nettoyage et la bonne tenue de la cuisine - Assurer le suivi de ses stocks, communiquer les besoins pour les commandes et réceptionner les marchandises - Manager son équipe de chef de partie et commis de cuisine - Garantir la qualité des produits fabriqués et le respect des fiches techniques - Contrôler la préparation des repas pour le personnel - Autonomie dans la production et la réalisation des recettes en respectant les fiches techniques - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de goût - Appliquer et assurer la bonne réalisation des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire - Relayer les communications du chef et du second de cuisine - Transmettre son savoir auprès des commis et de son équipe - Respect et application des valeurs COMO
Exigences : Expérience à poste similaire ou équivalent Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Excellente présentation Motivation Compétences relationnelles et organisation
- Poste à pourvoir en Janvier 2025 - Rémunération : 2800€ brut mensuel - CDI - 41h/semaine - Horaires continus - 2 jours de repos consécutifs - Badgeuse - Heures supplémentaires payées/récupérées - Mutuelle et prévoyance d'entreprise - Logement possible durant la période d'essai
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
COMO LE MONTRACHET****
Groupe COMO Hotels and Resorts
Unique adresse en France du groupe située au cœur du célèbre village de Puligny-Montrachet (21), l'hôtel-restaurant 4* se situe à 15 minutes du centre de Beaune. Entièrement rénové en 2022-2023, l'hôtel comporte 28 chambres et suites, un bar à vin et un restaurant gastronomique
IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.
