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Poste recherché :
Assistant Maître d'hôtel
Référence : n°253278 Ville : Monaco
Pays : Monaco
Contrat : CDD
Salaire : 2201.82
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 15/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe unique situé au cœur de Monaco, entre la mer Méditerranée et le légendaire Casino de Monte-Carlo.



Le Fairmont de Monaco est l'un des hôtels les plus prestigieux de la Principauté. Doté de 4 restaurants, de 2 bars à cocktail et de 18 salles de réunion, dont la plus grande d'Europe du Sud. Côté loisirs, un centre de remise en forme, un Spa, une piscine chauffée et une plage privée au bord de la baie du Larvotto invitent à des vacances ensoleillées au bord de la Méditerranée.





Fairmont Monte-Carlo, recrute...

Assistant Maître d'hôtel (H/F)





Résumé des responsabilités :

Relevant du Premier Maître d'Hôtel en charge et de ses assistants, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :
  • Proposer constamment un service professionnel, amical et agréable
  • S'assurer avant chaque service de la présentation des équipes selon les standards Fairmont et la correcte mise en place du restaurant
  • Accueillir les clients selon les standards Fairmont Hotels & Resorts
  • Superviser le service dans un rang ou une section composée de Commis et Chefs de Rang
  • Contrôler l’inventaire et les réquisitions quotidiennes
  • S’assurer d’une bonne communication entre Maître d’Hôtel et l’équipe
  • Connaître parfaitement les différents plats, apéritifs et vins servis dans le restaurant
  • Diriger le client vers les suggestions et plats proposés chaque jour par le Chef
  • Assurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtois et s’assurer de l’utilisation du nom
  • Gérer les réservations avec les hôtesses (flux, distribution des tables, etc.) lors du service (communication régulière sur disponibilités et attentes des clients)
  • Constamment à la recherche d’améliorer le produit et rendre le service plus efficace
  • Signaler immédiatement tout dysfonctionnement de l’environnement de travail ou matériel
  • Autres tâches, telles qu’assignées
Qualifications :
  • Une expérience préalable est un atout
  • Trois années d’expérience minimum en restauration
  • Maîtrise des langues française et anglaise, bonne connaissance de l'italien
  • Connaissance Micros, Microsoft un plus
  • Très bonne présentation
  • Capacité à travailler en équipe
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
  • Sens du leadership



AVANTAGES
Indemnité de nourriture

Indemnité de transport

Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%

Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)

Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor


Visitez le site internet de la société



J'AI LE PROFIL !


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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