Poste recherché : Chef de partie pâtisserie - CDI - 39H Référence : n°263875 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 2750 euros brut mensuel Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 14/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025
Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant fait partie du Groupe Gardinier dont l’ambition est de devenir l’acteur de référence de l’art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l’hospitalité. Missions et profil
Sous la responsabilité du chef pâtissier, vos missions sont les suivantes :
Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et s’assurer de leur qualité.
Préparer et contrôler les desserts/pâtisseries, s’assurant de la bonne application des consignes du Chef Pâtissier et des fiches techniques.
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène.
Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien du matériel.
Participer à la gestion quotidienne des stocks.
Faire preuve d’organisation et de collaboration afin d’assurer la qualité et la fluidité du service.
Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
Encadrer les Commis Pâtisserie.
Qualifications
Vous avez l’esprit d’équipe.
Vous portez une attention particulière aux détails. Vous êtes organisé-e et minutieux-se.
Vous avez une connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Vous avez une formation en pâtisserie. Vous avez idéalement une première expérience dans un restaurant haut-de-gamme.
AVANTAGES
Informations pratiques & avantages
Lieu de travail : 16-18 rue Gaillon- 75002 Paris
Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires
Parcours d’intégration
Accompagnement dans la préparation de concours
Formation et opportunités d’évolution
Avantages Groupe Gardinier
Avantages sociaux: participation mutuelle, prévoyance, transports, prime cooptation
Poste recherché : Chef de partie pâtisserie - CDI - 39H Référence : n°263875 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : 2750 euros brut mensuel Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 14/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 14/04/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Esprit d'équipe | Esprit logique | Sens de l'organisation | Sens du management et respect de la hiérarchie |
Le Mot du GM :
"Drouant est un lieu vivant de la gastronomie et de la culture, accessible à toutes et tous. Nous sommes une équipe passionnée et nous avons à cœur d'accueillir de nouveaux collaborateurs motivés pour les aider à développer leurs talents."
NOS VALEURS
Ambiance dynamique | Bienveillance | Diversité | Envie d'apprendre, de partager, d'évoluer | Esprit d'équipe | Faire vivre le patrimoine parisien | Modernité | Politesse | Solidarité |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
"Un lieu vivant de la gastronomie et de la culture parisienne, accessible à toutes et tous"
Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné vers l'avenir.
Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant est un lieu intemporel du chic parisien, où règne une ambiance chaleureuse.
Côté cuisine, le restaurant Drouant propose des classiques revisités tout en fraîcheur, résolument modernes et étonnants.
Si vous souhaitez collaborer avec une équipe jeune et dynamique,
si vous souhaitez développer vos talents (en salle ou en cuisine) dans un esprit convivial,
si vous souhaitez faire vivre et célébrer la gastronomie et la culture française,
rejoignez-nous !
