Hôtel Chais Monnet recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'hôtel Chais Monnet & Spa est un hôtel 5* situé à Cognac sur un site industriel classé. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons actuellement notre nouveau Chef de Partie au sein de notre restaurant étoilé "Les Foudres".

Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes :

• Réaliser la mise en place de votre poste avec l’équipe de votre partie et veiller à l’envoi des desserts pendant le service,
• Accompagner les collaborateurs (commis, stagiaires, apprentis) dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi…) tout en veillant au respect des normes d’hygiène et procédures en vigueur,
• Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte,
• Entretenir une bonne communication entre les différents services,
• Collaborer avec votre Chef pour le passage des commandes de votre partie,
• Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP), la propreté de la cuisine et de ses abords ainsi que de ses installations,

Plus que des compétences, nous recherchons des femmes et des hommes qui partagent les valeurs qui nous sont chères : Bienveillance, Esprit d’Équipe, Authenticité & Générosité.

N'hésitez plus, écrivez-nous !

À très bientôt !

PROFIL RECHERCHÉ
Pour ces postes, nous recherchons des collaborateur(trices) disposant d'une expérience de 1 an minimum en tant que Chef de Partie dans un établissement étoilé ou similaire.

Niveau d'études requis: minimum CAP Pâtisserie