Poste recherché : Stage Commis Pâtissier - mai 2025 Référence : n°262761 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Durée : de 1 à 6 mois Expérience : Débutant Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon grille de salaire Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 04/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 07/04/2025
Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière !
Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection,recherche son sa futur(e) stagiaire pâtisserie.
Vos missions seront les suivantes :
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, Fruits Chocolats, Fruits ...) pour réaliser les pâtes à pain, viennoiseries, Gâteaux, Petits fours, Dessert pour les restaurants…
Mélanger ces ingrédients, puis confectionner les « « pièces » demandes
Surveiller la bonne fermentation de ces pâtes ainsi que la préparation pour la pâtisserie soit bien exécutée
Confectionner des viennoiseries, Gâteaux, mignardises…
Se charger de la cuisson / pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
Se Charger de la cuisson des préparations pâtissières
Décorer après refroidissement
Hygiène et sécurité
Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
PROFIL RECHERCHÉ
Appliquer les bases culinaires
Appliquer strictement des consignes
Poste recherché : Stage Commis Pâtissier - mai 2025 Référence : n°262761 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Durée : de 1 à 6 mois Horaire : Sans coupure Salaire : selon grille de salaire Expérience : Débutant Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 04/04/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 07/04/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
En explorant les rues de Paris, on découvre parfois des lieux qui transcendent le temps et l’histoire. Le Lutetia Paris, situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, est l’un de ces joyaux. Depuis sa création en 1910, cette adresse emblématique de la Rive Gauche incarne l’élégance parisienne et témoigne de l’évolution de la capitale, de ses habitants et de ses visiteurs.
Institution du luxe discret et vivant, le Lutetia est un véritable lieu de vie, de rencontres et d’émotions, qui continue de faire rayonner l’art de recevoir à la française.
Avec 184 chambres, dont 46 suites et 3 appartements d’exception, l’hôtel offre à ses hôtes comme aux Parisiens le meilleur de la Rive Gauche. Son offre culinaire raffinée s’exprime à travers des lieux emblématiques : la Brasserie Lutetia, le Salon Le Saint-Germain, le Bar Joséphine et le Bar Aristide, qui participent pleinement à sa renommée.
Le Spa Akasha propose une approche holistique du soin dans un cadre apaisant et lumineux, tandis que six salons de réception conjuguent héritage et design contemporain pour accueillir événements privés et professionnels.
Rejoindre le Lutetia, c’est intégrer 115 ans d’histoire et participer à un nouveau chapitre ambitieux, en contribuant chaque jour à faire vivre l’âme unique de ce Palace de la Rive Gauche.
