Votre mission :
Sous la responsabilité hiérarchique de la Direction de l'établissement et en étroite collaboration avec Rémi Chambard, Chef étoilé du restaurant le Corot, vous encadrez les équipes de cuisine du restaurant bistronomique Le Café des Artistes.
Vous êtes responsable de l'offre culinaire ( restaurant, séminaire, PDJ), de la satisfaction des clients, du bon déroulement du service, de sa rentabilité, et du développement des compétences de vos collaborateurs.
Vos missions essentielles :
Garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes Respecter et faire respecter : les fiches techniques, les méthodes et techniques de travail, les délais de production et d'envoi des mets, les procédures et règles d'hygiène et sécurité. Distribuer les tâches pour les différents postes. Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service cuisine. Assurer la transmission des savoir-faire au sein de votre service et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si : Vous avez une expérience confirmée et significative dans un même poste en restauration haut de gamme et ou brasserie à fort volume Vous aimez travailler harmonieusement en équipe, avoir le sens des responsabilités et de l'initiative. Votre motivation et votre dynamisme animent vos journées. Vous aimez faire plaisir, anticiper chaque envie et besoin pour surprendre les hôtes. . Votre capacité d'adaptation vous permet de rebondir et trouver des solutions à toutes les situations Votre créativité, votre rigueur, ainsi que vos qualités de manager seront les clés de votre succès dans ce poste. Alors, nous vous offrons : Un salaire compétitif + mutuelle Nous favorisons une politique de transport éco-responsable Remboursement à 100% de votre abonnement de transports en commun Vous utilisez le vélo pour vous rendre au travail ? On vous verse un forfait mensuel mobilité durable Nos formations organisées au sein de nos structures BLH, vous permettront de vous enrichir, et de progresser professionnellement. Des tarifs très avantageux dans l'ensemble de la chaine Relais & Chateaux Beautiful Life team, l'excellence tout simplement
