Poste recherché : Demi Chef de Partie Référence : n°261842 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : salaire compétitif et attractif Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 27/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/04/2025
Notre Hôtel, 1 PLACE VENDÔME, Maison exclusive, confidentielle et à taille humaine, située au cœur de Paris, recherche un/une Demi Chef de Partie en contrat à durée indéterminée, pour intégrer son équipe de cuisine talentueuse, motivée, formée et polyvalente.
MISSION
En qualité de Demi-Chef de partie cuisine, vous êtes un excellent cuisinier polyvalent qui assure la mise en place, la réalisation des recettes à partir des fiches techniques, le nettoyage de son poste de travail, l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous contribuez à assurer la pleine satisfaction des hôtes séjournant dans notre Maison mais aussi des collaborateurs/trices, en rendant leurs expériences culinaires de qualité et d’exception.
ACTIVITES PRINCIPALES
Dans le cadre de vos missions, vous participerez en compagnie des autres membres de l’équipe Cuisine, à offrir à nos clients une cuisine française all day dining, room service et événements, ainsi qu’une cuisine gourmet pour la table d’hôtes. Également, le service cuisine s’occupe de la cafétéria pour les équipes.
Rattaché-e au Chef de cuisine, vos principales missions seront :
Préparation et production culinaire avec la mise en place quotidienne nécessaire afin que le service se déroule dans les meilleures conditions d’efficacité
Réalisation des recettes à partir des fiches techniques
Connaissance parfaite de la carte, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales
Organisation de la journée de travail tout en étant en autonomie
Production et envoi des préparations tout en vérifiant les cuissons et les préparations des plats envoyés en salle
Nettoyage de son poste de travail
Suivi avec le service restauration salle de toute demande et commentaire client sur les préparations afin d’enrichir le cardex client
Respect des standards interne de qualité 1 Place Vendôme
Participer si besoin à l’élaboration des commandes
Participer aux inventaires, à la réception et contrôle marchandise, à la plonge, au stockage des denrées
Collaborer au nettoyage des cuisines, plonge, chambres froides, locaux et espace de travail
Réaliser les autocontrôles relatifs aux mesures et selon les plans de prévention HACCP
Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine et de la plonge dans le respect des consignes et des normes d’hygiène établies
Suivre et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Etre sensible à la notion des coûts et être vigilant lors de l’utilisation des denrées mises à disposition afin d’éviter tout gaspillage alimentaire
PROFIL RECHERCHE Vous justifiez d’une expérience de 2 années à un poste similaire (notamment en cuisine room service, et ou cuisine gastronomique) dans l’hôtellerie de luxe en France et/ou à l’étranger.
De formation cuisine (minima CAP/BAC PRO), vous avez de bonnes connaissances des techniques de cuisine ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous parlez couramment le français et maitrisez l’anglais professionnel à la fois à l’écrit et à l’oral.
Également vous possédez une maitrise des logiciels Microsoft Office.
Vous avez une sensibilité aux enjeux environnementaux, notamment relatifs au gaspillage alimentaire.
COMPETENCES REQUISES Rigueur ; minutie ; sens de l’organisation ; gestion des priorités ; esprit d’équipe ; attention aux détails ; sens du relationnel ; autonomie ; rapidité ; sens du service ; sens de la discipline ; adaptabilité ; créatif ; flexibilité
***
Vous souhaitez rejoindre un hôtel indépendant proposant un concept innovant et mettre vos compétences, votre polyvalence, votre passion et votre expérience hôtelière en avant ?
Créer une émotion et une expérience auprès de nos hôtes et de nos collaborateurs/trices exceptionnelles vous passionnent ?
Alors nous vous offrons une opportunité de travail exigeante avec une rémunération motivante, compétitive et adaptée à vos performances dans une entreprise fière de ses valeurs et de ses traditions.
Enfin, si vous êtes soucieux de la qualité, du développement et de l’expérience client, nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature.
AVANTAGES
Adresse prestigieuse en plein cœur de Paris
Contrat à durée indéterminée à temps plein (sur 39h par semaine) Pas de coupure.
Statut : Employé
Entrée en fonction : à convenir
2 jours de repos consécutifs
Rémunération attractive et compétitive
Restaurant d’entreprise dont les menus sont préparés par nos équipes de cuisine
Espace de repos dédié
Formation et développement
Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel (y compris participation à l’achat des chaussures selon critères pour tous les services)
Mutuelle d’entreprise avec une prise en charge à 80% par l’employeur
Prévoyance avec une prise en charge à 50% par l’employeur
Hôtel facile d’accès en transport en commun
Prise en charge Navigo à hauteur de 75%
Forfait mobilité durable
Poste recherché : Demi Chef de Partie Référence : n°261842 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : salaire compétitif et attractif Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 27/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 28/04/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Sens du service | Adaptabilité | Discrétion | Sens du détail | Esprit d'équipe
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
NOS VALEURS
Artisanat | Créativité | Esprit de famille | Générosité | Humilité |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Hôtel particulier du XVIII° siècle situé au cœur de Paris le 1, PLACE VENDÔME est, par son adresse, une évidente promesse d’excellence.
Dans l’esprit d’un club privé l’hôtel offre une collection de suites et de chambres aux multiples décors et dédie ses salons à ses hôtes et à leurs invités.
L’histoire du 1, PLACE VENDÔME raconte aussi celle de Paris. Le Paris d’autrefois et le Paris de demain ; le temps qui passe ou qui se suspend dans l’imaginaire de la Ville Lumière.
À travers un service sincère et personnel les codes d’un hôtel de prestige se mêlent à l’art de recevoir d’une maison privée.
