Description de l'entreprise
En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d'exception. Membre du groupe Sana Hotels, l'Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au coeur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de France.
Avec ses 92 chambres dont 25 suites, son bistrot chic, son restaurant gastronomique et son Spa Valmont, elle marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.
Rejoindre l'Auberge du Jeu de Paume c'est entrer dans une grande famille où chacun a sa place et peut s'y épanouir.
C'est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l'individu au coeur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion de notre métier.
Travailler à l'Auberge du Jeu de Paume, c'est avoir le désir d'innover, de progresser et de développer son professionnalisme dans une atmosphère d'échange et d'écoute.
Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d'humilité et d'entraide, rejoignez-nous !
Description du poste
Rejoignez-nous en tant que Sommelier !
Épris du patrimoine gastronomique français, vous êtes passionné d'oenologie et souhaitez partager votre expertise avec nos clients ? Vous maîtrisez l'art des accords mets et vins et avez à coeur de proposer une expérience sensorielle unique ?
Alors vous êtes peut-être le sommelier que nous recherchons !
Contexte & lieu de travail
Au sein de notre restaurant bistronomique Le Jardin d'Hiver ou de notre restaurant gastronomique La Table du Connétable, vous jouerez un rôle clé dans l'expérience de nos clients en leur offrant des conseils avisés et un service raffiné.
Missions
Sélectionner, mettre en valeur et assurer le service des vins et autres boissons
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Assurer la gestion de la cave et veiller à son approvisionnement
Collaborer avec la cuisine et l'équipe de salle pour proposer une expérience harmonieuse
Participer à l'élaboration de la carte des vins et aux dégustations
Former et sensibiliser l'équipe de salle à l'univers du vin
Assurer la mise en place, le rangement et l'entretien du matériel de sommellerie
Si vous êtes passionné, rigoureux et doté d'un excellent sens du service, rejoignez-nous pour sublimer l'expérience gastronomique de nos clients !
Qualifications
Si vous avez aimé le descriptif de notre belle Maison et que vous :
- Avez une formation BTS Sommelier ou BP Sommelier
- Avez l'oeil qui pétille lorsque vous évoquez la gastronomie
- Avez une excellente présentation
- Vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge
- Maîtrisez les codes du service de luxe en toute simplicité et aimez plus que tout créer l'enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire
- Disposez d'une première expérience en hôtellerie 5*
- Maîtrisez le français and are able to speak and understand English and other languages
- Faites preuve d'une attitude exemplaire constante
- Faites preuve de rigueur, d'organisation, de méthodologie et de discrétion
- Avez un réel besoin d'appartenance à une équipe
Informations supplémentaires
* Avantages *
Pas de coupures
Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge
Repas offerts + indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Relais et Châteaux et Sana Hotels)
Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :
- Avez la formation BTS Sommelier ou BP Sommelier
- Avez l'oeil qui pétille lorsque vous évoquez la gastronomie
- Avez une excellente présentation
- Vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge
- Maîtrisez les codes du service de luxe en toute simplicité et aimez plus que tout créer l'enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire
- Disposez d'une première expérience en hôtellerie 5*
- Maîtrisez le français and are able to speak and understand English and other languages
- Faites preuve d'une attitude exemplaire constante
- Faites preuve de rigueur, d'organisation, de méthodologie et de discrétion
- Avez un réel besoin d'appartenance à une équipe
Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : nos restaurants vous attendent !
