Poste recherché : Second de cuisine Référence : n°261576 Ville : Joucas Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon expérience Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Poste Logé Nourri Date de mise en ligne : 25/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/04/2025
Accompagnement | Be Humble and Open | Bienveillance | Cohésion d'équipe | Disponibilité | Equilibre entre vie professionnelle & personnelle | Evolution professionnelle | Flexibilité | L'humain | Partage | Passion | Reconnaissance | Respect hiérarchie |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Dans son écrin naturel, en plein coeur du Lubéron, le Mas des Herbes Blanches, hôtel 5 étoiles affilié à Relais & Châteaux est un vrai paradis caché secret, intimiste et privilégié.
L'empreinte du passé s'y dévoilera avec poésie et subtilité dans un esprit résolument contemporain pour apporter un soupçon d'intemporalité à une Provence revisitée.
Le Mas des Herbes Blanches est un des premier Relais et Châteaux dans le Lubéron, édifié au début des années 70 selon les techniques de construction régionales.
Nos 48 chambres bénéficient d'une vue imprenable sur la Vallée du Lubéron.
Notre Maison propose également 2 restaurants : un restaurant Bistronomique La Table du Mas et le Bistrot du Mas, restaurant de plein air avec une vue magnifique sur la Vallée et un
Spa Jocadae avec trois cabines, un jacuzzi, hammam et sauna invitent à la détente, une salle de fitness.
Le Mas des Herbes Blanches recrute...
Second de cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vos missions principales sont les suivantes :
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vos missions principales sont les suivantes :
Assister le Chef de cuisine pendant la préparation des menus et participer à leur élaboration,
Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité, veiller au bon déroulement des préparations culinaires,
Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration,
Participer à l'élaboration des nouvelles cartes, participer aux inventaires fins de mois
Intégrer et former les nouvelles recrues, gérer le planning de l'équipe dans le respect de la législation,
Gérer le stock des produits alimentaires, passer les commandes de matières premières et stocks et en assurer le contrôle,
Contrôler et superviser le nettoyage et l’ordre en respectant les critères HACCP,
Vous cherchez à améliorer les coûts et les rations tout en préservant la qualité des prestations,
Vous êtes force de proposition et garant des prestations culinaires haut de gamme de la marque,
Proactif, innovant, vous êtes attentif à la satisfaction des clients.
PROFIL RECHERCHÉ Diplômé(e) de Cuisine (CAP, BEP, BAC PRO) ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d’une expérience réussie de 3 ans minimum en tant que second de cuisine, idéalement dans une structure aux prestations similaires.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et de préparation. Vous connaissez et respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les consignes de sécurité.
Ordonné, précis, habile, vous êtes soucieux du détail et de la qualité de service. Vous aimez travailler en équipe.
Rigoureux et soigneux, vous avez l'ambition de dépasser les attentes des clients en transmettant les valeurs de notre Maison.
AVANTAGES
Travailler dans un cadre d’exception où la satisfaction de nos collaborateurs est autant primordiale que celle de nos hôtes. Nous attachons une importance particulière à voter bien être au travail, votre confort de vie privée ainsi que votre épanouissement personnel !
Travailler au Mas des Herbes Blanches c’est
Un cadre d’exception et un environnement bienveillant Un accompagnement de nos Chef de Service Un équilibre vie professionnelle vie privée Un logement et une restauration adapté à tous Des remises sur nos prestations
Poste recherché : Second de cuisine Référence : n°261576 Ville : Joucas Pays : France Contrat : CDD (Saisonnier) Durée : 6 mois Horaire : Avec coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Logement : Poste Logé Nourri Date de mise en ligne : 25/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/04/2025
