Rejoignez l'Alpen Valley en tant que Sous-Chef pour la saison d'été 2025 !
Vous êtes un passionné de cuisine, prêt à relever des défis culinaires au coeur des montagnes - L'Alpen Valley recherche son Sous-Chef pour sublimer l'expérience de nos convives durant la saison hivernale.
Vos missions, si vous les acceptez :
- Assister le Chef de Cuisine : Relayer ses directives et assurer la continuité des opérations en son absence.
- Optimiser l'organisation : Proposer des améliorations pour une efficacité accrue en cuisine.
- Participer à la planification : Collaborer à l'élaboration des plans de production.
- Garantir la qualité : Veiller à la préparation et à la présentation impeccables des plats.
- Gérer les stocks : Superviser les sorties de marchandises et la gestion des provisions.
- Former l'équipe : Encadrer et former les cuisiniers et plongeurs pour maintenir un haut niveau de compétence.
- Assurer la conformité : Appliquer et contrôler les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.
Formation: CAP à Bac professionnel restauration, spécialisation cuisine.
La pratique de plusieurs langues étrangères, en particulier l'anglais est requise.
expérience en cuisine.
