Poste recherché : Chef pâtissier Référence : n°260479 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : Salaire compétitif Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 14/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d’hôtels, de restaurants et de bars. Avec ambition et convictions, Utopik Collection déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maitrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville.
Le Groupe Utopik Collection recrute !
Sous la responsabilité du Chef exécutif Groupe, le/la Chef Pâtissier est responsable de la création, de la production et de la gestion de la pâtisserie pour tous les points de vente de l’Hôtel Madame Rêve.
MISSIONS Véritable Chef de projet, votre rôle sera de mettre en place, créer et implanter le pôle pâtisserie au sein de l’Hôtel Madame Rêve en réalisant les missions suivantes:
• Créer et élaborer de nouvelles recettes pour les soumettre au Chef Exécutif Groupe.
• Responsable de l’élaboration de la carte et suivre la mise en œuvre des desserts
• Participer au choix des fournisseurs et à la réception et au contrôle des approvisionnements et des stocks,
• Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés
• Contrôler et assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi
• Superviser et effectuer les préparations de la pâtisserie
• Collaborer avec d'autres départements pour créer des desserts adaptés à des événements spéciaux et aux besoins des clients.
• Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité
PROFIL RECHERCHÉ
• Créativité exceptionnelle et passion pour l'innovation en matière de pâtisserie.
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
• Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
• Diplôme en pâtisserie/cuisine (CAP, BTS ou équivalent).
• Capacité à travailler en équipe et à travailler en collaboration avec les autres départements.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Bonne gestion des stocks et des coûts.
• Un niveau de français courant est requis, l’anglais est un plus
Poste recherché : Chef pâtissier Référence : n°260479 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : Salaire compétitif Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 14/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée, exploite et anime des lieux de vie sous la forme d’hôtels, de restaurants et de bars.
Avec ambition et convictions, Utopik Collection déploie, en France, un programme de développement dynamique, reposant sur la maitrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville.
= Hotel Madame Rêve*****
= Too Hotel****
= Kong Restaurant
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Avec ses 82 chambres et suites, Madame Rêve offre une vue inédite sur le Paris historique. Un lieu, entièrement conçu pour proposer des moments de vie du lever au coucher du soleil depuis les chambres avec vue panoramique ou leurs balcons privés.
Situé en plein centre de Paris, à deux pas du Musée du Louvre, l’Hôtel Madame Rêve inscrit le renouveau de l’hôtellerie de luxe. Un hôtel 5 étoiles unique niché au sein de l’immeuble iconique de la grande Poste de Paris qui dévoile 82 chambres et suites offrant des vues panoramiques sur tout Paris, la tour Eiffel et Montmartre.
Un lieu de vie multiple qui s’adapte à vos envies et votre état d’esprit : KITCHEN pour déjeuner d’une cuisine française contemporaine dans un déco historique et La Plume pour un diner aux influences japonaises par Benjamin Six ou ROOF, un immense rooftop pour une soirée inoubliable avec une vue époustouflante sur la ville Lumière.
