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Poste recherché :
Chef de Partie Pâtisserie – restaurant gastronomique **
Référence : n°260473
Ville : Saulieu
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Salaire : à partir de 2600 euros bruts par mois
Horaire : Avec coupure
Logement : Nourri logé blanchi à titre gratuit pendant la période d'essai
Date de mise en ligne : 14/03/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/03/2025

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Le Relais Bernard Loiseau
Nombre de chambres et suites : 32
Site internet

https://fr.linkedin.com/company/groupe-bernard-loiseau

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Le Relais Bernard Loiseau recrute...

Chef de Partie Pâtisserie – restaurant gastronomique (H/F)**

La maison Bernard Loiseau, située à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, est une institution gastronomique emblématique en France. Cette marque de renom associe hôtel de luxe Relais & Châteaux, restaurants étoilés et bistronomiques. Fondée par le célèbre chef Bernard Loiseau, connu pour sa niaque et sa cuisine mettant en valeur les produits du terroir bourguignon.
Lucile Vigilant, Cheffe Pâtissière recrute pour le prestigieux restaurant "La Côte d'Or" à Saulieu, 2 étoiles au guide Michelin, un(e) Chef de Partie Pâtisserie.

VOS MISSIONS :

La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires à votre partie : productions des mignardises et desserts pour La Côte d’Or**.

Organiser et contrôler la qualité du travail des commis de pâtisserie.

Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l'entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition.

Coordonner le travail de son équipe de façon et vous assurer la qualité et la fluidité du service.

Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.

AVANTAGES

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer une maison prestigieuse, reconnue pour son excellence et son savoir-faire

Avoir l’opportunité d’évoluer au plus haut niveau de la gastronomie et de développer une posture managériale

Une rémunération attractive : à partir de 2600 euros bruts par mois

2 jours de repos consécutif par semaine

Logement à titre gratuit pendant la période d’essai

20% de réduction sur les produits et services de la maison Loiseau

Poste recherché :
Chef de Partie Pâtisserie – restaurant gastronomique **
Référence : n°260473
Ville : Saulieu
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Avec coupure
Salaire : à partir de 2600 euros bruts par mois
Expérience : Indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Logement : Nourri logé blanchi à titre gratuit pendant la période d'essai
Date de mise en ligne : 14/03/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/03/2025

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

Profil recherché : • Expérience confirmée en tant Chef ou Demi-Chef de Partie dans un restaurant gastronomique ou pâtisserie de renom. • Organisation, rigueur et adaptabilité pour assurer un service d’exception. • Passion pour la créativité culinaire et envie de s’inscrire dans l’ADN de la Maison Bernard Loiseau.

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Le Relais Bernard Loiseau est composé d'un Relais & Châteaux hôtel 5 étoiles et d'un restaurant gastronomique La Côte d'Or, 2 étoiles au guide Michelin et membre de l'association Les Grandes Tables du Monde. En 2017, le Relais Bernard Loiseau s'est agrandi avec La Villa Loiseau des Sens qui comprend un Spa haute couture de 1500m2, récompensé par le grand prix du jury 2018 au Gala Spa Awards, son restaurant bio "santé-plaisir" Loiseau des Sens (une assiette au guide Michelin) et un espace séminaire.

Tous les jours, plus d'une centaine de personnes participent à la renommée du groupe Bernard Loiseau.
Si vous êtes motivé(e) et dynamique, envoyez votre CV et votre lettre de motivation au contact indiqué.

Le Relais Bernard Loiseau

Nombre de chambres et suites : 32
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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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