Poste recherché : Chef de partie room service hôtel Référence : n°259964 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 12/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
L'Hôtel Balzac, un hôtel 5 étoiles situé à deux pas des Champs-Élysées, incarne le luxe parisien dans un cadre raffiné et élégant. Entièrement rénové par le cabinet de designers décorateurs Festen, notre établissement propose 58 chambres et suites, un spa japonais, et des espaces exclusifs offrant un confort exceptionnel à nos clients.
Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie H/F pour renforcer notre brigade de cuisine et contribuer à l'excellence de notre établissement.
Principales responsabilités
Gérer un poste de cuisine sous la responsabilité du responsable de cuisine.
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de l'hôtel et des fiches techniques.
Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Savoir-faire
Maîtrise des techniques culinaires.
Capacité à travailler avec rigueur et organisation.
Maîtrise des normes d'hygiène.
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que chef de partie dans un établissement du même standing.
Bonne connaissance des normes HACCP.
Autonome, responsable, appliqué, rigoureux et passioné
Compétences requises
Maîtrise des techniques culinaires avancées.
Excellente organisation et gestion du temps.
Grande rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Capacité à respecter les délais.
AVANTAGES
13ème mois (1 an d'ancienneté)
70% du titre de transport
Titre restaurant 11€ par jour travaillé
11 jours fériés garantis (1 an d'ancienneté)
2 journées d'habillage par an
Plan de formation sur-mesure
Évolution de carrière au sein du groupe
Carte collaborateur Groupe Bertrand (30% dans les restaurants du groupe)
Avantages dans l'ensemble des Maisons Relais & Châteaux
Poste recherché : Chef de partie room service hôtel Référence : n°259964 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 12/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Bonne expression orale et écrite | Communication efficace | Esprit d'équipe | Excellente présentation | Fiabilité | Organisation | Proactif(ve) | Rigueur | Sens du détail |
Le Mot du GM, Emilien Jaltier :
Intégrez un projet à taille humaine, une aventure enthousiaste, une équipe bienveillante, et contribuez à réécrire l'histoire de l'Hôtel Balzac.
NOS VALEURS
Accompagnement | Bienveillance | Enthousiasme | Esprit d'équipe | Haute qualité de service | Hospitalité |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Une adresse parisienne mythique.
À deux minutes de la plus belle avenue du monde, à l'angle de deux rues tranquilles du 8è arrondissement de Paris, l'Hôtel Balzac, installé dans un élégant immeuble du début du siècle dernier.
Après une transformation complète par le cabinet de designers décorateurs Festen, l'iconique Balzac est un hommage aux années d'or des Champs Elysées avec son atmosphère unique qui respire l'exclusivité et l'élégance.
Avec ses 58 chambres et suites, certaines avec vue sur la Tour Eiffel, son spa japonais unique, son salon feutré et son bar confidentiel, chaque espace de l'hôtel a été pensé avec pour première exigence la recherche d'un confort absolu. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
