Poste recherché : Chef Villa Référence : n°259934 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Date de début du contrat : 2025-04-16// Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon contrat Horaire : Sans coupure Logement : Oui Date de mise en ligne : 11/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Niché sur une colline surplombant la baie de Saint-Tropez et les plages de Pampelonne, le Château de la Messardière, Palace édifié en 1904, ne cesse d’évoluer afin d’offrir année après année une qualité de service d’excellence.
Entre terre et mer, le Palace offre de toute part les plus belles vues sur le golfe de Saint-Tropez, les vignobles de Ramatuelle et sur la Méditerranée.
Airelles St Tropez Château de la Messardière poursuit son développement avec plus de 400 collaborateurs qui accueilleront notre clientèle la prochaine saison avec :
Nos 86 chambres & suites, permettant de profiter de la beauté du paysage provençal dans un écrin de verdure luxuriante.
Nos restaurants et bars, regroupant une offre large et variée, aux inspirations et goûts raffinés.
Notre restaurant de plage idyllique situé sur la baie de Pampelonne, Jardin Tropézina dont la carte est signée par le ChefJean-François Piège.
Notre merveilleux Kids Club de 500 m², qui ne manquera pas de laisser à nos plus petits hôtes des souvenirs inoubliables.
Notre Spa Valmont et ses infrastructures qui vous plongera dans un univers entièrement consacré à votre Bien-Etre.
La collection Airelles, c’est avant tout le goût de l’excellence ainsi que la passion du service !
Etant en développement permanent, le groupe cherche ses talents de demain, et offre des possibilités d’évolution et de mobilité afin de découvrir l’ensemble de nos Maisons d’hiver et d’été !
Ayant à cœur de cultiver nos Talents, nous offrons des opportunités de formation à travers les différents corps de métier de l’hôtellerie et de la restauration, mais aussi de vivre l’expérience Airelles au travers des yeux de nos clients via de nombreux testings.
Airelles Saint Tropez Château de la Messardière recrute...
Chef Villa (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En relation avec l’ensemble des autres services de l’hôtel, le Chef Villa dépend du Chef Exécutif et doit travailler en bonne collaboration avec les autres départements de l'hôtel. Il véhicule l’image de marque de la maison et gère la cuisine de la villa au sein du château de la messardière.
Missions Principales :
Réaliser la carte des mets de la villa.
Gérer les denrées (qualité, quantité, péremption), suivre les stocks.
Respect des normes HACCP.
Être responsable de l’entretien du matériel cuisine, de l’organisation et la préparation des prestations culinaires.
Contrôler les relevés de température quotidiens.
Contrôler la propreté des espaces de travail.
Assurer la communication interservices.
Garantir un niveau de qualité culinaire constant et répondant aux attentes de notre clientèle.
Garantir tout au long de la saison, la qualité de présentations des mets servis au sein de la villa.
Faire preuve de créativité et d’innovation afin de proposer des nouveautés culinaires pertinentes à nos clients en accord avec notre Chef exécutif.
PROFIL RECHERCHÉ
Passionné(e) par votre métier et motivé(e) par le challenge, vous êtes issu(e) d'une formation hôtelière (CAP, BAC, BTS, etc..), et justifiez d'une expérience significative au même poste ou à un poste équivalent !
Rejoignez nous !
AVANTAGES
Rejoindre Airelles Saint Tropez Château de La Messardière c’est aussi bénéficier :
De primes de fin de saison
D'un accord de participation
De notre couverture santé et prévoyance
D’un accès gratuit à nos parkings du personnel
Des tarifs préférentiels dans les établissements du Groupe
Mais aussi participer à toutes nos activités organisées pour le personnel : Célébrations, concours, soirées, qui seront rythmées par la remise de nombreuses récompenses !
Devenez le prochain talent Airelles !!
Airelles Saint Tropez Château de La Messardière est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
Poste recherché : Chef Villa Référence : n°259934 Ville : Saint-Tropez Pays : France Contrat : CDD Durée : 6 mois Date de début du contrat : 2025-04-16// Horaire : Sans coupure Salaire : Selon contrat Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 11/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
