Le Journal des Palaces
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Garantie moins de 15 jours

Les Roches Blanches
Les Roches Blanches

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Commis Sommelier
Référence : n°259842
Ville : Cassis
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 4 mois
Date de début du contrat : 21/05/2025
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Salaire : Selon expérience
Horaire : Avec coupure
Logement : Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité
Date de mise en ligne : 11/03/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025


JOURNÉE DE RECRUTEMENT
15-03-2025 : Samedi 15 mars 2025

Les Roches Blanches
45
Site internet
https://www.linkedin.com/company/les-roches-blanches-cassis/mycompany/https://fr-fr.facebook.com/lesrochesblanches/https://www.youtube.com/watch?v=Q0h_YybQolQhttps://www.instagram.com/lesrochesblanches/?hl=fr

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Le Mot du GM, Emmanuel Blanchemanche :
Merci pour tout l'intérêt que vous porterez à rejoindre nos équipes aux Roches Blanches. Dans un lieu unique en France et préservé, vous pourrez exercer et faire briller votre passion. Nous mettrons tout en oeuvre afin que vous la partagiez avec joie

NOS VALEURS
Altruisme | Amour du client | Bienveillance | Excellence |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Construite en 1877 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d’un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille.
Au début des années 20 la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d’architecture Art Déco : son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l’encorbellement travaillé, et une étonnante rampe d’escalier aux motifs d’écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. L’hôtel des Roches Blanches a fait l’objet d’une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l’identité des Roches Blanches : l’élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables.

Demeure prestigieuse de 45 chambres où le Luxe rime avec charme, élégance et raffinement pour des expériences uniques et mémorables de cet hôtel de la French Riviera.

Les offres de restauration permettent aux invités de d'éveiller leurs sens :partager un moment de détente lors d'une partie de pétanque avec la possibilité de grignoter et se rafraîchir, ou dans l'un de nos restaurants, les Belles Canailles, cuisine raffinée avec vue à 180° sur la Méditerrannée, Le Rocco, cuisine moderne basée sur l'échange et la découverte dans une ambiance joyeuse, ou encore le Loup Bar, gastronomie légère et naturelle, un moment hors du temps pour déguster des plats al fresco.

C’est là que vous entrez en jeu. Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l’équipe des Roches Blanches vous transmettez votre passion de l'Hospitalité et faites vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable.
Si dépasser les attentes des clients et la réussite du travail en équipe sont votre leitmotiv... rejoignez nous !

Les Roches Blanches recrute...


Commis Sommelier (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Les
Roches Blanches recrute...
Commis Sommelier (H/F)

Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches recrute un/e Commis sommelier. Rattaché/e au Chef sommelier, du Premier sommelier et du sommelier, vous aurez pour missions :

Assurer une gestion rigoureuse du service

  • Informer, expliquer et conseiller le client concernant les cartes de vins tout en tenant compte de la carte des mets du restaurant ;
  • Assurer le service du vin en salle, en conseillant sans imposer ses goûts, sans « étaler sa science », en tenant compte du prix des menus tout en respectant les intérêts de son employeur ;
  • Recommander des associations vins-mets ;
  • Informer les clients des différents vins et de leurs prix ;
  • Garantir la mise en place en quantité et en qualité ;
  • Veiller à l’entretien et au stockage de la verrerie ;
  • Participer aux inventaires mensuels.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

  • Appliquer les règles d’hygiène selon la méthode HACCP ;
  • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition;
  • Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...) ;
  • Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...).
Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.

PROFIL RECHERCHÉ

Aptitudes / Qualités

Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité.
Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle.

  • Organiser son travail avec rigueur (le classement et le rangement des vins, eaux et digestifs dans la cave)
  • Savoir conseiller les vins auprès d’une clientèle internationale
  • Disponibilité et réactivité
  • Force de proposition
  • Créativité
  • Sens du détail et de la qualité
  • Sens de l'organisation
  • Capacité à travailler en équipe
  • Dynamique
  • Attitude positive et volontaire
  • Intègre, impliqué(e) et motivé(e)
  • Travailler dans la bonne humeur
Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement


AVANTAGES
  • Indemnités repas
  • Badge de stationnement
  • Badge café
  • Uniforme fourni
  • Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité

Poste recherché :
Commis Sommelier
Référence : n°259842
Ville : Cassis
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 4 mois
Date de début du contrat : 21/05/2025
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Logement : Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité
Date de mise en ligne : 11/03/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


Les Roches Blanches

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Site internet
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    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    • Bed Mer
    • Chambre 1
    • Rocco
    • Villa Cala Bianca

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