Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ***** ainsi que son Pavillon****; un restaurant brasserie La Véranda et son Bar galerie, un restaurant gastronomique étoilé Gordon Ramsay; des salons et centres de conférences pour l'organisation de divers événements; ainsi qu'un centre fitness et son luxueux Spa Guerlain.
Nous recherchons un/e assistant/e administratif/ve afin de soutenir notre chef exécutif dans ses fonctions quotidiennes. Vous serez responsable de la gestion des tâches administratives, de la coordination des réunions et de la communication avec les parties prenantes internes et externes.
- poste à pourvoir en CDD ou en CDI
- temps plein du lundi au vendredi de 09h00 à 17h00
Missions principales :
L'Assistant F&B Administratif Cuisine joue un rôle clé dans la gestion administrative et organisationnelle des activités de la cuisine. Il assiste la direction et le Chef de Cuisine en assurant un suivi rigoureux des documents, des commandes et du respect des normes.
Gestion administrative :
- Assurer le suivi des commandes de matières premières et consommables en collaboration avec le Chef de Cuisine.
- Gérer les relations fournisseurs (commandes, relances, suivi des livraisons).
- Mettre à jour et archiver les fiches techniques des plats et menus.
- Veiller au respect des budgets et effectuer le suivi des coûts alimentaires.
- Élaborer les reporting et tableaux de bord liés à la gestion de la cuisine.
Suivi des normes et procédures :
- Assurer la conformité des procédures HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.( Audit interne / procédures HACCP Hilton)
- Mettre à jour les registres de traçabilité et veiller à leur bonne tenue.
- Participer aux audits internes et externes.
Coordination et support opérationnel :
- Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation du personnel.
- Gérer les plannings et absences du personnel en coordination avec le service RH.
- Organiser les réunions et rédiger les comptes rendus.
- Assurer la communication entre la cuisine et les autres services (salle, direction, RH, comptabilité).
Profil
Profil recherché :
- Vous avez une expérience en restauration
- Vous êtes une personne organisée,
- Vous avez le sens des priorités,
- Vous maitrisez les outils informatiques (Pack Office),
- Vous êtes force de proposition,
- Vous êtes faites preuve d'autonomie et de proactivité
- Une première expérience en administration dans un service F&B ou en cuisine est un atout
- La connaissance de Logiciel HACCP Navitas - Logiciel Kitchencut - la création de fiche technique, calcul coût matière sont des atouts mais ne sont pas obligatoires
- Autorisation de travailler en France exigée
REJOIGNEZ-NOUS !
Rejoindre le Waldorf Astoria Versailles, c'est travailler dans un cadre d'exception et ce, dans une ambiance familiale et bienveillante.
C'est également faire partie de la grande famille Hilton, dont la vision transmise par Conrad Hilton est "de remplir la terre de la lumière et de la chaleur de l'hospitalité" en offrant des expériences exceptionnelles à chaque client, à chaque instant.
Le groupe Hilton a été élu en France, 1er au classement des World's Best Workplace.
Le Mot du GM, Stéphanie Rambaud :
Chers candidats, Nous tenons sincèrement à vous remercier pour tout l'intérêt porté à notre domaine. Sachez que nous avons hâte de vous rencontrer et espérons pourvoir vous intégrer à la formidable équipe du Waldorf Astoria Versailles.
AVANTAGES
- 2 jours de repos consécutifs,
- Horaires en continu - sans coupure,
- Heures supplémentaires gérées, récupérées ou payées sous conditions,
- Parking gratuit ou prise en charge à 50 % du Pass Navigo,
- Primes diverses : intéressement, de fin d'année, d'ancienneté, de cooptation et prime de vente pour certains postes,
- Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 78% en individuel et à 100% pour la prévoyance,
- Boissons chaudes offertes / restaurant d'entreprise à disposition pour vos repas - Foodles (frigos connectés) avec participation de l'employeur,
- Uniforme fourni ou pressing d'entreprise / vestiaires à disposition,
- Comité RSE,
- Des évènements réguliers et une ambiance familiale et bienveillante,
- Programme de reconnaissance
Avantages en tant que collaborateur Hilton
- Tarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille,
- Accès à des formations en e-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne,
- Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupe
Pour postuler, écrivez nous à l'adresse suivante : trianonpalace.recrutement@waldorfastoria.com
Visitez le site internet du Trianon Palace (waldorfastoriaversailles.fr)
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