Poste recherché : Sous chef Référence : n°259780 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 3000<>3600 Horaire : Avec coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 11/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Envie d’un job à votre hauteur ?
Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes.
Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous Chef H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing !
Le Sous-Chef de ce restaurant assiste le Chef et s’assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il élabore et participe avec le Chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il veille à la communication et aux performances des membres de sa brigade. Par ses qualités de leader et de gestionnaire, il soutient le Chef du restaurant dans le développement et le maintien de l’esprit d’équipe et crée un fort sentiment d’appartenance.
VOS PRINCIPALES MISSIONS :
Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés ;
Participer à la notoriété du restaurant en collaboration avec le Chef ;
Contribuer à la création, la planification et la préparation des menus pour le restaurant ;
Procéder à l’inspection de la cuisine ;
Participer, suivre et contrôler la mise en place du service ;
Veiller au bon déroulement du service ;
Gérer les tâches administratives et les plannings avec le Chef ;
Recruter et animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres ;
Aider à faire évoluer les collaborateurs ;
Veille à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail ;
Communiquer et collaborer avec l’équipe salle afin d’assurer le bon déroulement global des opérations du restaurant ;
Maintenir un lien continu avec les autres services de l’hôtel et les différents interlocuteurs internes et externes ;
Exécuter toutes autres missions jugées essentielles au bon fonctionnement de la cuisine ;
Maîtriser les techniques culinaires et capable de gérer de la restauration de volume ( entre 100/150 couverts par service) en offrant une qualité constante ;
Contrôler régulièrement les préparations afin d’en garantir la qualité ;
PROFIL RECHERCHÉ :
Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire de 2 ans minimum idéalement acquise dans des établissements qui gèrent de la restauration de qualité et surtout vous avez l’habitude de gérer du volume.
AVANTAGES
- Carte Accor donnant accès à plusieurs avantages (réductions sur les nuitées partout dans le monde, réduction restauration, partenariats avec des enseignes ...)
- Mutuelle & prévoyance
- Indemnités nourritures environ 170 euros bruts en plus sur le salaire
- Remboursement partiel Navigo
Poste recherché : Sous chef Référence : n°259780 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Avec coupure Salaire : 3000<>3600 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 11/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
GROUPE UTOPIK COLLECTION
Depuis 30 ans, Laurent Taïeb crée des lieux de vie exceptionnels dans des cadres hors du commun. Restaurants, bars, hôtels, le Groupe développe un art de vivre parisien tendance et captivant. Rejoignez un groupe inventif qui développe avec ambition et convictions des établissements d’exception reposant sur la maîtrise du parcours des émotions et une ouverture résolue sur la ville.
KONG : L’institution du groupe depuis 20 ans, réputée pour son ambiance festive et sa verrière iconique.
Madame Rêve : Le premier hôtel du groupe, situé au cœur d’un bâtiment d’exception de la poste du Louvre.
TOO Hôtel : Un établissement en survol sur la capitale, au sein d’un projet architectural époustouflant, un nouveau point de vue époustouflants et inédit sur tout Paris.
"Un lieu unique à plus de 100 m de hauteur, dans le 13eme arrondissement de Paris"
Lieu de vie, d’émotions, de poésie urbaine et de rencontres, le TOO Hôtel comprend 139 chambres et suites ; au 17ème étage un spa avec jacuzzi extérieur sur une terrasse arborée permettant d’admirer le lever du soleil sur la Seine ; au 25ème étage le TOO Restaurant, restaurant contemporain siégeant dans un impressionnant cube de verre de 6 mètres de hauteur, et tout au sommet de la tour, au 27ème étage à 120m de haut, le TOO TacTac Skybar de 350 m2 dont 150m2 de terrasse.
