Pavillon Ledoyen recrute...

L'entreprise :

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

Nouveau restaurant japonais by Yannick Alléno :

Le Chef Yannick Alléno, figure emblématique de la haute gastronomie, a récemment ouvert un nouveau restaurant à Paris, dédié à la cuisine japonaise. Ce lieu unique met en valeur les saveurs raffinées du Japon, dans une approche moderne, à l'image du Chef. Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Commis de cuisine. Venez participer à l'aventure dans cet établissement haut de gamme où la qualité, le raffinement et l'excellence du service sont primordiaux.

La mission:

Nous vous proposons de rejoindre l'équipe du restaurant L'Izakaya Dassai par Yannick Alléno, en qualité de Commis de Cuisine

Objectif principal :

• Exécuter rapidement et proprement de façon organisée les consignes données par ses supérieurs directs.

Missions :

• Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières et du matériel ; 

• Travailler en binôme avec un chef de partie ;

• Respecter les normes en matière d'hygiène et de sécurité ;

• Assurer la mise en place sous la directive d'un chef de partie ;

• Assister le chef de partie dans la réalisation des mets ;

• Participer aux nettoyages et rangement du matériel et équipement sous le contrôle de son chef de partie. 
  

• Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;

• Une expérience professionnelle sur un poste similaire est requise ;

• Qualités personnelles : motivé(e), honnête, volontaire, ponctuel(le), curieux(se).

Référence de l'offre : ivb21tpsug