Poste recherché : Employé de cuisine / pâtissier Référence : n°258867 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 03/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/03/2025
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le Roch Hôtel & SPA est un boutique-hôtel de luxe de 37 chambres situé au coeur du premier arrondissement de Paris entre l’Opéra Garnier et le Jardin des Tuileries. Nous recherchons l’excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux articles dans la presse internationale, de belles mentions dans les différents guides ainsi que les excellents retours de nos clients. Maintenir cette qualité de service avec une petite équipe passionnée et hautement qualifiée est notre objectif. Nous recherchons un/une employé de cuisine / pâtissier afin de rejoindre notre équipe.
Les missions:
production des desserts et pâtisseries pour le petit-déjeuner, déjeuner, diner et banquets
Réalise les préparations préliminaires (épluchage, découpe, parage, lavage des denrées, etc…) et recettes dans le respect des fiches techniques.
Maitrise les différentes cuissons des plats
Vérifie le gout de ses préparations et les rectifie si besoin.
Dresse les plats conformément aux instructions du chef de cuisine et envoie ses réalisations en fonction des bons de commande de la salle.
Participe à la réunion quotidienne entre l’équipe de salle et de cuisine.
Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie du chef de cuisine.
Transmet au chef ses besoins en denrées pour effectuer les commandes
Participe aux inventaires des denrées et matériel de cuisine.
S’assure que les stocks sont suffisants à tout moment afin d’éviter une rupture qui provoquerait une insatisfaction client
Vide les restes de nourriture des assiettes, plats et ustensiles de cuisine
Lave la vaisselle et les ustensiles de cuisine selon le protocole d’hygiène en place.
Contrôle, polit et range la vaisselle et couverts dans la zone de rangement définie.
Entretient les appareils de la cuisine (armoires froides, armoires négatives, fours, lave-vaisselle, plaques, etc…)
Nettoie les locaux, offices, couloirs, local poubelle de la zone cuisine.
Contrôle les stocks des produits d’entretien.
Informe le chef de cuisine de ses besoins en produits d’entretien
Trie les ordures
Sort les containers en fonction du planning de passage municipal et les désinfecte selon la fréquence déterminée
Responsabilités sur l’hygiène et la sécurité au travail
Veille à la propreté des espaces quotidiennement
Effectue le nettoyage de ses ustensiles
Connait les mesures et procédures d’hygiène et sécurité au travail et les suit avec attention
Applique la norme HACCP
Complète quotidiennement le document de relevé de température des armoires froides et négatives de cuisine et respecte parfaitement les règles d’hygiène alimentaire (conditionnement des aliments, stockage, programme de nettoyage, etc…)
Poste recherché : Employé de cuisine / pâtissier Référence : n°258867 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 03/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 24/03/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
LE ROCH HÔTEL & SPA : UNE ADRESSE RARE
Blotti au coeur du 1er arrondissement de Paris comme un diamant dans son écrin, il dresse son élégante silhouette chic entre Place Vendôme et Place de l’Opéra.
Membre de Design Hotels, le Roch Hotel & Spa rejoint le portefeuille d’établissements qui offre l’inattendu et l’original, ainsi qu’un accueil sincère, une authenticité culturelle, un design et une architecture qui marquent les esprits.
Dernier né de la Compagnie Hôtelière de Bagatelle, c’est le lieu de séjour privilégié des vrais amoureux
de Paris, ceux qui apprécient autant la richesse de son passé que l’effervescence de son présent.
Partager la vie. Partager « sa » vie.
L’inspiration de la célèbre esthète et si parisienne designer d’intérieur Sarah Lavoine se nourrit ici à la fois de son amour pour sa ville et de sa passion pour la couleur, le mobilier et les objets authentiques.
Ainsi, le Roch Hôtel & Spa offre-t-il une expérience parisienne 5 étoiles inoubliable au sein d’un environnement d’exception. Il est doté des meilleurs aménagements de confort et de bien être : piscine et spa, jardin intérieur et terrasse ensoleillée.
Une nouvelle conception du luxe insolite en plein coeur de la capitale.
