Poste recherché : Chef de partie Référence : n°258811 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 03/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/03/2025
Notre futur hôtel 5*, Le Sax, constitue son équipe d'ouverture et recherche ses futur(e)s chef(fe)s de parties.
Responsabilités :
Culinaire :
Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les standards de l’hôtel.
En charge de la mise en place des ingrédients et des équipements nécessaires à la préparation des repas.
Veiller à la présentation soignée et esthétique des plats avant leur envoi en salle.
Proposer de nouvelles recettes et techniques culinaires pour diversifier l’offre gastronomique.
Hygiène :
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contrôler la qualité des produits utilisés et des plats préparés.
Maintenir la propreté et l’organisation de la cuisine.
Relation avec les autres services :
Collaborer avec les autres départements (RH, commercial, direction) pour assurer la bonne circulation des informations financières.
Travailler en étroite collaboration avec le service de salle pour assurer une coordination optimale des services.
Participer à la stratégie financière globale de l’hôtel en apportant une expertise opérationnelle.
Compétences requises :
Formation :
BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service
Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
CAP cuisine
Expérience :
Expérience préalable de 2 à 3 ans dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie.
Connaissance des spécificités liés à l’environnement hôtelier
Techniques :
Excellent sens de l’organisation
Capacité de gestion des conflits
Capacité à travailler avec une équipe dans un environnement rapide
Connaissance des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité en cuisine
Langues :
Maîtrise du français.
Qualités relationnelles :
Excellente communication et sens du service.
Diplomatie et réactivité dans la résolution de problèmes.
AVANTAGES
Horaires continus, pas de coupure.
2 jours de repos consécutifs.
Indemnités nourritures.
Mutuelle prise en charge à 100%.
50% des transports remboursés.
Avantages en tant que collaborateur Hilton
Tarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille.
Accès à des formations en e-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne.
Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupe.
Poste recherché : Chef de partie Référence : n°258811 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 03/03/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 03/03/2025
NOS VALEURS
L'amour du client | L'esprit d'équipe | L'excellence en permanence | La compliance | Le dépassement |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Certainement l'une des ouvertures les plus attendues de la scène hôtelière parisienne, l'Hôtel SAX représente le dernier joyau de la Compagnie de Phalsbourg, dirigée par son fondateur visionnaire Philippe Journo.
Situé sur l'avenue de Saxe, au cœur du prestigieux 7ème arrondissement, ce nouvel hôtel de luxe de la rive gauche dévoile une architecture remarquable et audacieuse, symbole de l'élégance parisienne.
Avec 118 chambres et suites somptueusement décorées, un restaurant rooftop de plus de 1 200 m² offrant une vue imprenable sur la Tour Eiffel, un bar chic avec jardin intérieur, un espace piscine, jacuzzi, et spa, l'Hôtel SAX promet à ses hôtes des moments inoubliables, où la découverte gastronomique se mêle au raffinement de tous les instants.
