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Garantie moins de 3 mois

Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel Rosewood Hotels and Resorts Palace

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Directeur(trice) F&B
Référence : n°258576
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Direction
Salaire : selon expérience
Horaire : Sans coupure
Logement : Non
Date de mise en ligne : 28/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025


Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel
Nombre de chambres et suites : 124
Site internet
https://twitter.com/hoteldecrillon?lang=en https://www.linkedin.com/company/hotel-de-crillon-rosewood?trk=biz-companies-cymhttps://www.facebook.com/hoteldecrillon/https://www.instagram.com/rosewoodhoteldecrillon/

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Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel recrute...

Directeur(trice) F&B (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Notre prestigieux établissement recrute un(e) Directeur (trice) F&B.

Membre du Comité de direction, vous serez responsable de l’exploitation de l’ensemble des points de vente du département Restauration.
Vous serez garant des politiques, procédures et standards de qualité Rosewood/ Hôtel de Crillon.

Missions principales :
  • Gérer le budget restauration et s’assurer de la rentabilité de l’ensemble des points de vente.
  • Travailler en étroite collaboration avec les membres du Comité de Direction dans le soutien et la réalisation des objectifs de l’hôtel.
  • Préparer et gérer le budget opérationnel comprenant les prévisions et les coûts de personnel, mais sans se limiter à ces domaines. Assister à toutes les réunions budgétaires.
  • Réaliser des réunions de chefs de service restauration hebdomadaires.
  • Contrôler la qualité de toutes les prestations de service.
  • Garantir et effectuer le suivi de la satisfaction des clients au quotidien.
  • Développer et promouvoir le département restauration auprès des partenaires.
  • Faire évoluer le département et les équipes pour être toujours au niveau des standards attendus.
  • Recruter et encadrer les chefs de service du département Restauration.
  • Avoir une parfaite connaissance de toutes les politiques du département, des procédures et des standards de service et les appliquer.
  • Veiller à ce que les standards soient maintenus à un niveau supérieur au quotidien.
  • Connaitre les concurrents directs du département Restauration de l’hôtel (benchmarking)
  • Gérer les plaintes des clients en suivant la procédure en vigueur.
  • Créer et mettre en œuvre des objectifs annuels pour le département Restauration.
  • Participer à la création d’un plan de relations publiques et marketing pour la Restauration.
  • Superviser toutes les ventes Restauration et le département Restauration.
  • Contrôler les objectifs de productivité pour tous les services du département Restauration. Optimiser les profits.
  • Vérifier la cohérence entre les besoins en effectif et l’activité prévisionnelle. Prendre les éventuelles mesures correctives.
  • Participer à l’élaboration du plan de formation de son département en collaboration avec le Responsable Formation.


PROFIL RECHERCHÉ
  • Minimum cinq ans d’expérience dans une fonction similaire dans un établissement de luxe ou un palace.
  • Vous possédez une solide expérience dans la restauration de luxe et le management ainsi qu'une grande capacité d'organisation et de gestion d’un service.Vous avez un sens inné du leadership et vous savez sublimer les compétences de vos collègues.
  • Maîtrise du français et de l’anglais requise ;
  • Flexibilité horaire, incluant les week-ends et des éventuelles plages de nuit pour assurer une continuité des opérations.
  • Compétence sur Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint).
  • Une expérience dans un restaurant étoilé serait un plus pour ce poste.

AVANTAGES
En intégrant l'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel vous bénéficierez de nombreux avantages :
  • Prise en charge mutuelle à 90% par l'employeur
  • Restaurant du personnel,
  • Indemnité nourriture,
  • Remboursement des transports en commun à 90%,
  • Nuitées Rosewood,
  • Intéressement

Poste recherché :
Directeur(trice) F&B
Référence : n°258576
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Direction
Date de mise en ligne : 28/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 31/03/2025

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

A PROPOS DE L’HÔTEL DE CRILLON, A ROSEWOOD HOTEL

Grandiose et majestueux derrière son architecture signée Ange-Jacques Gabriel, l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel contemple la Concorde, l’une des plus belles places du monde. Érigé à la demande de Louis XV, témoin de trois siècles d’histoire, longtemps propriété de l'illustre famille du Comte de Crillon, l’édifice est transformé en 1909 par l’architecte Walter-André Destailleur pour devenir : « L’Hôtel des voyageurs ». Il accueille depuis cette date des hôtes du monde entier. Sa clientèle raffinée et cosmopolite de célébrités, de politiques, d’artistes, de princes et de reines, est attirée par sa réputation d’excellence et par son histoire unique. L’Hôtel de Crillon est depuis devenu un mythe, un fleuron de l'hôtellerie de luxe, un symbole vivant de l’art de vivre à la française. Après 4 années de rénovation, l’Hôtel de Crillon réouvre ses portes en 2017 avec 124 chambres et suites, 4 espaces de restauration, un Spa

« Sense, A Rosewood Spa », une nouvelle piscine, trois salons historiques etc.

A PROPOS DE ROSEWOOD HOTELS & RESORTS

Rosewood Hotels & Resorts® manages 33 one-of-a-kind luxury hotels, resorts and residences in 21 countries, with 27 new properties under development. Each Rosewood property embraces the brand’s A Sense of Place® philosophy to reflect the individual location’s history, culture and sensibilities. The Rosewood collection includes some of the world’s most legendary hotels and resorts, including The Carlyle, A Rosewood Hotel in New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek in Dallas and Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel in Paris, as well as new classics such as Rosewood Hong Kong. For those who wish to stay a little longer, Rosewood Residences offer a distinct opportunity for ownership or rent in extraordinary destinations within the brand’s wide-ranging portfolio.


Pour plus d’informations : https://www.rosewoodhotels.com/en/hotel-de-crillon

Suivez-nous : Facebook Twitter Instagram : @rosewoodhotels


Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel

Nombre de chambres et suites : 124
Site internet
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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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