Poste recherché : Chef de partie Beefbar Référence : n°258328 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDD Durée : 3 mois Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : à définir Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 0 Logement : Oui Date de mise en ligne : 26/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Présentation de la collaboration Airelles Gordes & Beefbar
Le palace Airelles Gordes, situé dans l'un des plus beaux coins du Luberon, s'associe à la prestigieuse marque Beefbar pour offrir une expérience culinaire d'exception. Ce partenariat reflète l'engagement des deux établissements envers la qualité, l'excellence et l'innovation gastronomique. Beefbar, reconnu pour sa maîtrise de la viande et sa recherche de la perfection, met un accent particulier sur la sélection des meilleurs morceaux de viande et la technique de cuisson parfaite, pour offrir à ses clients une expérience gastronomique unique. Dans le cadre de cette collaboration, le restaurant Beefbar d’Airelles Gordes propose une cuisine créative, centrée sur des produits de haute qualité, où la viande est mise à l’honneur. La cuisson parfaite, le respect des produits et l’attention aux détails sont les maîtres mots qui guident chaque plat.
Nous recherchons un Chef de Partie passionné et expert dans l'art de la cuisson de la viande pour rejoindre notre équipe pendant la saison estivale (du 19 juin au 31 août). Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des viandes d’exception qui font la renommée de Beefbar, en veillant à respecter les standards les plus élevés de qualité et de cuisson.
Missions principales :
Préparer, cuire et dresser des viandes de haute qualité, en respectant les standards de cuisson et de présentation propres à Beefbar.
S’assurer de la qualité constante des produits tout au long du service, en supervisant et en contrôlant la cuisson de chaque pièce de viande.
Collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine pour garantir un service fluide et la perfection de chaque plat.
Participer à la gestion des stocks de viande et à la mise en place des postes de travail.
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans la cuisine.
Contribuer à la création de nouvelles recettes et techniques de cuisson en collaboration avec l’équipe.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que Chef de Partie, avec une expertise particulière dans la cuisson de viandes de qualité.
Excellente connaissance des différents types de viande et des techniques de cuisson adaptées (grill, rôtisserie, cuisson basse température, etc.).
Passion pour la gastronomie, la viande et le perfectionnement de la cuisson.
Créativité culinaire et rigueur dans le respect des standards de qualité et de présentation.
Capacité à gérer efficacement son poste dans un environnement exigeant.
Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
La maîtrise de l’anglais est un plus.
AVANTAGES
Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :
- Un intéressement - Une prime de fidélité versée à partir de la deuxième saison réalisée - Un logement tout équipé avec wifi, télévision, piscine, terrain de pétanque… - Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs - Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos - Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel) - Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel - Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise - Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe - Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir…
« Airelles Gordes, La Bastide » est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
L’aventure commence ici ! Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : **recrutement.labastide@airelles.com** ou nous joindre au **04.90.72.18.85**.
Poste recherché : Chef de partie Beefbar Référence : n°258328 Ville : Gordes Pays : France Contrat : CDD Durée : 3 mois Salaire : à définir Expérience : Indifférent Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 26/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Située au cœur du village de Gordes, Airelles Gordes La Bastide somptueuse bâtisse du XVIème siècle, compte 40 chambres et suites, une villa privée, un spa Airelles de 1600m², 4 restaurants (L’Orangerie, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, Ladurée), une boutique Vanille & Lilas…
Grâce à la qualité de service fournit par ses équipes, elle fait vivre des moments d’exception à ses hôtes, dans ce cadre majestueux qu’offre la vallée du Luberon.
Si les mots authenticité, générosité, sincérité, excellence, empathie et raffinement résonnent en vous, n’attendez plus pour nous rejoindre !
