Poste recherché : Chef de partie Référence : n°258085 Ville : Versailles Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Salaire : SELON EXPERIENCE Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 24/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
Le Louis Versailles Château, MGallery Hotel Collection recrute...
Chef de partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous êtes créatif et passionné par la cuisine, venez vite rejoindre notre équipe en tant que Chef de Partie H/F !
Vos missions : Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe.
• Réalise des préparations préliminaires • Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température • Prend en compte des demandes clients particulières • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats • Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel • Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients • En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l’équipe • Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires • Fait preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développe ainsi la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail • Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision • Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine • Travaille en collaboration avec les différents services de l’hôtel • Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques • Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons • Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Avantages : - 13ème mois dès 1 an d'ancienneté, - Carte All Heartists qui permet de bénéficier des remises sur des séjours ou autres, - Accord d'intéressement et de participation, plan d'épargne, - Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge, - Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50 %, - Mutuelle, prévoyance.
PROFIL RECHERCHÉ • Esprit d’équipe • Première expérience en cuisine • Management / leadership • Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement • Connaissance des normes d’hygiène et de propreté • Application des normes de présentation du restaurant • Rapidité et efficacité • Rigueur • Créativité • Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières • Force de proposition • Polyvalence • Sens de l’organisation • Prise d’initiatives • Pédagogie & transmission de son savoir-faire
Poste recherché : Chef de partie Référence : n°258085 Ville : Versailles Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : SELON EXPERIENCE Expérience : Débutant Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 24/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/03/2025
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Bon relationnel | Bonne communication | Capacité à s’organiser | Capacité à travailler efficacement en équipe | Capacité d'initiative | Bon relationnel | Capacité à s’organiser |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Louis vous invite à découvrir ses prestations 4 étoiles au coeur de Versailles, au plus près du château. Offrez-vous un séjour de luxe dans un hôtel historique rénové où les époques se rencontrent, mêlant élégance contemporaine et raffinement classique. Appréciez l'atmosphère feutrée de l'Alcôve et de son bar. Un lustre majestueux et une verrière le couronnent : au Louis la lumière est reine, elle donne à cet écrin de luxe une aura magique et chaleureuse.
A quelques pas du Château de Versailles et du centre-ville, profitez de cette situation idéale pour visiter l'un des plus célèbres monuments de France, flâner dans la vieille ville et découvrir son marché. Notre hôtel vous accueille pour un séjour affaire ou pour un week-end de tourisme. Salles de réunion ou espaces de co-working pour vos journées de travail.
Profitez de notre salle de fitness et de notre espace détente avec sauna, hammam pour une parenthèse de bien-être unique
