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Garantie moins de 15 jours

L'Isle De Leos Mgallery Collection - Suggest Hôtellerie
L'Isle De Leos Mgallery Collection - Suggest Hôtellerie MGallery Hotel Collection

Garantie moins de 15 jours

Poste recherché :
Chef.fe de Partie
Référence : n°257893
Ville : L'Isle-sur-la-Sorgue
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2025-05-02
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Selon Expérience
Horaire : Sans coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Non
Date de mise en ligne : 21/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025


L'Isle De Leos MGallery Collection

Site internet
https://fr.linkedin.com/company/l-isle-de-leos-mgallery-collection?trk=public_post_feed-actor-name

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PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le futur hôtel 5 étoiles « L’Isle de Leos MGallery Collection » est situé au cœur du centre historique et touristique de l’Isle-sur-la-Sorgue, une ville touristique de 30 000 habitants renommée pour ses canaux, ses galeries d’art et ses 300 antiquaires ouverts tout au long de l’année.

Doté de 49 chambres, d’un espace Wellness/Spa d’exception L’Olivier de Leos, d’un bar, d’un restaurant bistronomique où la cuisine raffinée rencontrera l’ambiance chaleureuse d’une brasserie traditionnelle provençale et d’espaces de réception et de séminaires, cet établissement singulier, qui ouvre au 1er juin 2025, se veut le symbole d’une nouvelle forme d’hôtellerie en centre-ville.

L’hôtel se positionne comme une grande maison d’hôtes de charme centrée sur le bien-être qui accueille chaque client « comme un ami » mais aussi comme un lieu de vie qui raconte et fait vivre l’esprit de L'Isle-sur-la-Sorgue et de la Provence.

L’hôtel fonctionne en lien avec le Domaine de Leos, une propriété viticole et oléicole de 41 hectares qui commercialise des produits remarquables, multimédaillés et plébiscités par les plus grands chefs français.
L’hôtel propose à ses clients de multiples prestations exclusives de haut de gamme à l’intérieur de l’hôtel, dans le Domaine de Leos, dans la ville (toute l’offre culturelle et touristique de la ville est accessible à pied), dans la région proche (Luberon, Mont Ventoux, Alpilles et Avignon) et en Provence.
Engagé dans une démarche citoyenne et écologique ambitieuse, l’hôtel, qui est autonome en énergie à 82% et a été labellisée BDM Or (Bâtiment Durable Méditerranéen), se définit comme un « Eco-hôtel » garantissant ainsi à ses clients un niveau optimal de qualité énergétique et environnementale.

Au fil des saisons, au coin du feu ou au bord de la Sorgue, entre ressourcement, restauration provençale et moments d’exception dans ce lieu singulier, chacun écrit sa propre expérience à L’Isle de Leos MGallery Collection.

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Chef.fe de Partie (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE

PROFIL RECHERCHÉ
Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :

En tant que Chef.fe de Partie H/F/X, vous cuisinez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. vous appliquez et faites appliquer les règles d’hygiènes dans votre équipe.

Vos principales missions et responsabilités seront :

  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef et le Sous-Chef ;
  • Travailler en coordination avec les autres parties et le Chef de Cuisine pour garantir une fluidité dans les services ;
  • Assurer le bon fonctionnement de votre poste (chaud, froid...), en supervisant les préparations et le dressage des plats ;
  • Prendre en compte des demandes clients particulières ;
  • Être amené.e à effectuer une partie de la production en salle devant les clients ;
  • Vérifier la qualité des denrées fournies ;
  • Respecter et faire respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire ;
  • Assurer le suivi et le contrôle des quantités de stock disponibles ;
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
  • Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements ;
  • Veiller au bon suivi de l'entretien de la cuisine, des ustensiles et de la vaisselle ;
  • Faire preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développer ainsi la motivation et l’adhésion des équipes en créant un bon climat de travail ;
  • Soutenir le Chef et le Sous-Chef dans la prise de décision;
  • Connaître les services proposés par l’hôtel, informer les clients sur leur demande et les inciter à les utiliser et les orienter vers le bon service pour procéder à une réservation ;
  • Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l’accueil attendu.

AVANTAGES
  • Un environnement de travail inspirant, au cœur d’un lieu alliant charme, élégance et simplicité.
  • La participation à un projet d’ouverture qui sera une expérience enrichissante pour votre parcours professionnel ;
  • Des locaux tous neufs pensés pour la satisfaction des clients mais aussi pour le bien-être de tous les collaborateurs
  • Des relations de travail basées sur la bienveillance, où la notion de « famille » au sein des collaborateurs transparait ;
  • Des possibilités d’évolutions interne ou au sein du groupe Accor de part l’association de l’hôtel à la marque MGallery
  • Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping…).

Poste recherché :
Chef.fe de Partie
Référence : n°257893
Ville : L'Isle-sur-la-Sorgue
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 2025-05-02
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon Expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 21/02/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
- Expérience significative dans un poste similaire, de préférence au sein d'un établissement de luxe. - Formation professionnelle en Cuisine - Excellentes compétences en communication et sens du service client. - Maîtrise des normes HACCP. - Passion pour la gastronomie Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative - Rapidité et efficacité - Dynamisme - Aisance relationnelle et assurance - Méthodique, rigoureux et organisé - Flexibilité et polyvalence


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