Poste recherché : Sous-chef Référence : n°257617 Ville : Aix-en-Provence Pays : France Contrat : CDI Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Salaire : 2800€ Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Date de mise en ligne : 19/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025
Afin de venir renforcer son équipe, la brigade de cuisine de l'Hôtel ***** Renaissance Aix en Provence, sous la direction de notre chef exécutif, recherche un/une : Sous-Chef!
Rejoindre l’Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier :
-d'un service en continue
-de 2 jours de repos consécutifs
-des avantages du groupe Marriott (tarif préférentiel dans les établissements du groupe)
-des indemnités nourriture
-et bien sûr de la participation à une mutuelle d'entreprise, aux frais de transport, à la location d'une place de parking !
PROFIL RECHERCHE
Expérience souhaitée: minimum 2 ans sur même type de poste en établissement de standing.
Vous êtes reconnu pour votre sens du service et votre esprit d'équipe.
Vous maitrisez les techniques de cuisine.
Vous connaissez et appliquer les règles HACCP.
Vous êtes motivé et sérieux.
DESCRIPTION
En collaboration avec le Chef Exécutif et les membres de la brigade en place vous vous occupez principalement de:
Être en charge de la coordination, l’encadrement et la gestion de la brigade opérationnelle de cuisine
Participer à l’optimisation des stocks, des commandes et des dépenses
Participer à la création et au suivi des recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtriser parfaitement leur réalisation, et leur présentation
Encadrez commis et/ou apprenti si besoin et êtes un relais du Chef Exécutifs en participant à l’organisation du travail en cuisine.
Poste recherché : Sous-chef Référence : n°257617 Ville : Aix-en-Provence Pays : France Contrat : CDI Horaire : Sans coupure Salaire : 2800€ Expérience : Expérimenté Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine Date de mise en ligne : 19/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Chez Renaissance Aix-en-Provence,
Nous recherchons des personnes passionnées par leurs métiers, qui ont envie de concourir avec notre équipe à un service mémorable.
Les découvertes sont pour nous l’essence de notre philosophie. Nous œuvrons à l’éveil des sens de nos hôtes au travers d’expériences uniques ancrées dans la culture locale.
Notre établissement 5 étoiles du groupe international Marriott de 133 chambres & suites, une brasserie chic, un lobby bar, une piscine extérieure, un Spa Esthederm et 1000 m2 de salles de réception font que nous sommes le plus gros porteur d’Aix en Provence.
Nous aimons découvrir des personnes attirées par notre philosophie, l’hospitalité et nos métiers.
Ainsi si vous souhaitez vivre l’expérience et l’aventure Renaissance Aix-en-Provence,
