Pavillon Ledoyen recrute...

L'entreprise :

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.
A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

La mission:

Vous êtes à la recherche d'un emploi et souhaitez participer à l'aventure au sein d'une très belle maison parisienne. La créativité, la transmission et le respect de l'environnement sont des valeurs qui vous tiennent à c?ur.

Nous vous proposons d'intégrer le restaurant Prunier, en qualité de Sous-Chef(fe) cuisine :

Objectif principal : seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions.

Missions :

• Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;

• Former, informer et piloter son équipe ;

• Être un élément moteur pour l'équipe ;

• Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;

• Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;

• Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe.

• Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;

• Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;

• Créatif(ve), leadership, appliqué(e), passionné(e), dynamique et motivé(e) pour vivre une nouvelle expérience.

• Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire du Chef Yannick Alléno.

Référence de l'offre : b05pvb6n8o