L'entreprise :
La Maison Pic est composée d'un hôtel Relais & Châteaux 5* (de 16 chambres), d'un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor), d'un restaurant bistronomique (André) ainsi que de différents espaces extérieurs contribuant à créer l'expérience client.
Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence.
La mission:
Pour compléter ses équipes, le restaurant Anne-Sophie Pic*** recherche son/sa prochain(e) Commis sommelier H/F.
Rattaché(e) au Chef sommelier, vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous assurez la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle et vous assistez les sommeliers au quotidien. Vos principales missions sont les suivantes :
Vous êtes en charge de l'organisation et de la mise en place de la cave du jour selon les consignes du Chef sommelier
Vous assistez le sommelier de votre rang à la réception et au rangement des vins dans la cave principale.
Vous participez au bon déroulement du service en salle du restaurant 3 étoiles dès l'apéritif et jusqu'aux boissons de fin de repas.
Vous assurez la préparation et le passe des commandes prises en salle par les sommeliers.
Vous préparez également les offices en fonction des besoins du service
Vous dressez les verres sur les tables conformément aux standards de la Maison.
Vous présentez, débouchez et goutez les vins commandés par les clients.
Vous connaissez la carte des boissons et des vins
Vous effectuez le service des vins selon les règles et critère de qualité sous les directives du sommelier.
Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Vous serez en relation avec les équipes de Salle et Cuisine, mais aussi avec des vignerons de la région et des fournisseurs.
Avantages :
2 jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi)
Avantages CSE
Mutuelle
Perspectives d'évolution dans le Groupe
Avantage en nature repas
Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe
Primes d'ancienneté et de cooptation
Rigoureux/se, curieux/se, à l'écoute et dynamique, vous avez le sens de l'expérience clients.
Issu(e) d'une formation en sommellerie (type BP Sommellerie, Mention complémentaire) une première expérience réussie en sommellerie dans un établissement de luxe serait appréciée.
Vous possédez de bonnes connaissances sur les vignobles régionaux, français, européens et mondiaux ainsi que sur les boissons de manière générale (soft, thé, café, apéritifs, etc?).
Passionné(e) par les vins et les spiritueux, rechercher de nouveaux vins représente un vrai challenge et vous aimez suivre l'actualité de la vigne.
Vous avez envie de progresser et d'apprendre en permanence.
Vous parlez anglais (niveau B2 minimum), vous êtes proactif et vous savez prendre des initiatives.
Et surtout, vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors postulez pour rejoindre nos équipes !
Référence de l'offre : tb8pgx8u7d
