Molitor recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Toit Terrasse de Molitor sera le lieu tendance et branché de l'été à Paris.
Il proposera une offre de restauration simple et de qualité.
Pour ce lieu, nous recherchons des personnalités dynamiques, serviables, réactives et souriantes.

Votre poste aura un réel impact en terme de satisfaction dans l'expérience du client.
Vous représentez l'esprit et le service de Molitor.

VOTRE CONTRAT
CDD Saisonnier, 39h par semaine, horaires sans coupure.

L’hôtel et le restaurant
124 de chambres et suites, Brasserie Molitor, bar et rooftop et espaces spa by Clarins, salle de fitness, 1 bassin intérieur et 1 bassin extérieur.
La Brasserie Molitor est renommée pour sa capacité à marier tradition et innovation. Le chef des Cuisines, fort de son expérience culinaire et de sa passion pour la gastronomie française, s'est engagé à faire revivre les classiques français, tout en y ajoutant une dimension innovante.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous êtes passionné(e) par la restauration d'hôtel, créatif(ve), plein(e) d'énergie et toujours de bonne humeur ? Rejoignez-nous !!
Gestion opérationnelle :

• Superviser et contrôler les opérations quotidiennes en garantissant une qualité de service irréprochable, en ligne avec les standards de la marque.
• Veiller à l'excellence de la mise en place et du confort des espaces, en particulier dans les zones de service.
• Gérer l'afflux de clients en optimisant leur accueil, leur placement et en coordonnant les réservations avec efficacité.
• Assurer la gestion des ressources matérielles et humaines pour garantir une expérience client de haut niveau.
• Suivre les procédures de gestion financière, y compris la tenue de la caisse et la transmission des informations nécessaires aux services concernés.

Relation client :

• Accueillir et prendre en charge les clients avec une attention personnalisée et un service haut de gamme, en respectant les codes et les valeurs du luxe.
• Anticiper les besoins des clients et garantir leur satisfaction tout au long de leur expérience en conformité avec la marque Mgallery et Molitor.
• Gérer les réclamations ou demandes particulières avec diplomatie et professionnalisme, en cherchant à résoudre toute situation de manière proactive.
• Collaborer avec les équipes internes pour s'assurer que les standards de qualité et de service sont respectés.

Management des équipes :

• Encadrer, former et motiver l'équipe afin de maintenir une atmosphère de travail positive et un service client exceptionnel.
• Déléguer les tâches de manière optimale et s’assurer de la polyvalence et de l'efficacité de l'équipe.
• Veiller à la bonne communication entre la hiérarchie et les équipes, en transmettant les informations relatives aux objectifs, aux attentes et aux procédures.
• Organiser des briefings réguliers pour garantir la cohésion de l’équipe et la mise en place des meilleures pratiques.

Hygiène / Sécurité / Environnement

• Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP)
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel
• Appliquer les règles de sécurité (incendie)
• Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets

.Profil recherché :

• Expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement dans le secteur du luxe ou de l’hôtellerie haut de gamme.
• Excellent sens du relationnel et capacité à anticiper les attentes des clients.
• Capacité à travailler sur plusieurs point de ventes tout en maintenant un haut niveau de professionnalisme.
• Leadership naturel, avec une forte capacité à fédérer et motiver une équipe.

Compétences requises

• Formation en hôtellerie et / ou en management.
• Une expérience en mixologie serait un atout.
• Une expérience préalable dans l’hôtellerie est indispensable.
• Maîtrise de l'anglais et du français, à l'oral comme à l'écrit, de manière fluide et professionnelle.
• Expérience de 3 à 5 ans dans le secteur de la restauration, avec une forte capacité à gérer un environnement dynamique et exigeant.
• Autonomie, proactivité, et un excellent sens du relationnel.
• Discrétion, polyvalence, esprit d’équipe et sens des responsabilités sont des qualités qui vous définissent.