Poste recherché : Stage Commis pâtissier - mai 2025 Référence : n°257358 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Durée : de 1 à 6 mois Expérience : Débutant Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : selon grille de salaire Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 17/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025
Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière !
Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection,recherche son sa futur(e) stagiaire pâtisserie.
Vos missions seront les suivantes :
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, Fruits Chocolats, Fruits ...) pour réaliser les pâtes à pain, viennoiseries, Gâteaux, Petits fours, Dessert pour les restaurants…
Mélanger ces ingrédients, puis confectionner les « « pièces » demandes
Surveiller la bonne fermentation de ces pâtes ainsi que la préparation pour la pâtisserie soit bien exécutée
Confectionner des viennoiseries, Gâteaux, mignardises…
Se charger de la cuisson / pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries
Se Charger de la cuisson des préparations pâtissières
Décorer après refroidissement
Hygiène et sécurité
Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
PROFIL RECHERCHÉ
Appliquer les bases culinaires
Appliquer strictement des consignes
Poste recherché : Stage Commis pâtissier - mai 2025 Référence : n°257358 Ville : Paris Pays : France Contrat : Stage Durée : de 1 à 6 mois Horaire : Sans coupure Salaire : selon grille de salaire Expérience : Débutant Formation préparée : - Niveau V (CAP, BEP) - Niveau IV ou V (Mention complémentaire) - Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique) - Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 17/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Etablissement emblématique du quartier de Saint-Germain-des-Prés, le Lutetia Paris est une parenthèse enchantée loin du tumulte parisien. Dès son ouverture en 1910, il est rapidement devenu un lieu où les anonymes côtoient les célébrités, où l’art, la philosophie, la science et la politique se rencontrent quotidiennement.
Le paquebot de la Rive-Gauche offre 184 chambres élégantes et modernes dont 47 Suites à l’identité unique imaginées par Jean-Michel Willmotte, dont certaines dévoilent des vues imprenables sur les plus beaux monuments parisiens.
Le Lutetia Paris constitue une destination culinaire incontournable :
La célèbre Brasserie Lutetia, riche du patrimoine culinaire français, dévoile le savoir-faire exceptionnel du Chef Patrick Charvet.
Le restaurant Saint-Germain, avec sa verrière colorée de l’artiste Fabrice Hyber, propose une offre légère et raffinée.
Le spectaculaire Bar Joséphine propose quant à lui des cocktails tout au long de la soirée, dans une ambiance jazzy ou éléctro.
Récompensé par le World Spa Award comme Meilleur Spa de France, le Spa Akasha, luxueux écrin de 700 m², offre une approche holistique unique basée sur les 4 éléments - air, terre, eau, feu - ainsi qu’une sublime piscine de 17 mètres de long.
Le Lutetia Paris est l’un des membres fondateurs de The Set Collection, une collection d’hôtels prestigieux composée du Café Royal à Londres, du Conservatorium à Amsterdam et du Mamilla à Jérusalem, qui propose des expériences uniques dans des lieux contemporains empreints d’une forte identité historique.
Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir Paris autrement !
N’hésitez pas à nous écrire si vous souhaitez rejoindre le Lutetia Paris et ses artistes pour écrire ensemble une nouvelle page et parfaire un savoir-faire d’exception !
