Poste recherché : Sous Chef Pâtissier Référence : n°256583 Ville : Vannes Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : A partir de 2 400,00€ BRUT mensuel Logement : Non Date de mise en ligne : 11/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025
Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec Vannes – MGallery Collection, marque du groupe Accor, a ouvert ses portes fin 2024 et incarne une nouvelle ère pour cet édifice unique. Cet hôtel de luxe, niché au cœur d’une campagne verdoyante sur un domaine de plus de six hectares, vous invite à vivre une expérience inédite. Il propose 71 chambres, dont 12 suites, une table gastronomique, une brasserie, une orangerie dans l’esprit « Pavillon Baltard », un bar ouvert à tous, un spa, une salle de fitness, près de 1000m² d’espaces de réception et un parc à couper le souffle.
Aujourd’hui, nous recherchons à renforcer nos équipes pour rejoindre une équipe dynamique et agréable, prête à offrir une expérience hors du commun à nos hôtes. Vous êtes passionnés par l'hôtellerie restauration et souhaitez-vous lancer dans une aventure exceptionnelle ? Rejoignez l'équipe du Domaine du Liziec !
Nous recherchons un Sous-Chef Pâtissier (H/F) passionné et dynamique.
Vos missions principales :
Garantir la production de pâtisseries pour tous les points de vente, et assurer par sa créativité l’évolution de l’offre culinaire dans le respect des normes d’hygiène,
En collaboration avec le Chef Pâtissier et le Chef, réaliser les fiches techniques, en respectant les ratios et aider à élaborer de nouvelles recettes,
Contrôler et assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l’envoi,
Superviser et effectuer des préparations culinaires,
Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires en organisant et coordonnant le travail au sein de votre partie,
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Objectif : Rendre la pâtisserie incontournable pour nos clients !
Profil recherché :
Passionné par la pâtisserie, vous avez un excellent sens de l'organisation et un goût pour l'excellence,
Une connaissance des produits et des techniques des métiers de la pâtisserie (confection de pain ou de chocolaterie) est indispensable,
Vous avez un esprit créatif et artistique et vous êtes capable d'innover et de renouveler la carte
Vous disposez d’un bon relationnel, d’une capacité d’écoute, vous êtes force de proposition et d’adaptation.
AVANTAGES
Conditions et avantages :
Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein (39 heures/semaine).
Salaire selon profil et expérience
Cadre de travail agréable au sein d’un établissement prestigieux
Mutuelle d’entreprise et tenue du personnel fournie et blanchie
Indemnités de repas ou avantage en nature
Situation géographique exceptionnelle au cœur du centre-ville de Vannes et près des plages du Golfe du Morbihan
Poste recherché : Sous Chef Pâtissier Référence : n°256583 Ville : Vannes Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Salaire : A partir de 2 400,00€ BRUT mensuel Expérience : Indifférent Statut du poste : Agent de maîtrise Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 11/02/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/02/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
A la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, c'est un nouvel édifice du patrimoine de France que Mrs Davalo, avec Mgallery, marque du groupe Accor, s'attachent à faire renaitre. Le Domaine du Liziec Vannes – Mgallery Collection offre une toute nouvelle destinée : celle d'un hôtel de luxe au cœur d'une campagne verdoyante. Sur un domaine de plus de six hectares, l'établissement propose 71 chambres dont 12 suites, une table gastronomique, une brasserie, une orangerie dans l'esprit ' Pavillon Baltard ', un bar ouvert à tous, un spa, une salle de fitness, près de 1000m2 d'espaces de réception et un parc à couper le souffle.
Coté restauration, après 13 années passées à la tête de la Gourmandière à Vannes qui lui auront valu une étoile Michelin, le chef Olivier Samson se lance dans une nouvelle aventure gastronomique et fait du Domaine du Liziec Vannes – MGallery Collection le rendez-vous des fins gourmets.
