Eden Rock-St Barths recrute...

En tant que Chargé(e) de réservations F&B H/F, j’assure la gestion et le suivi administratif de la Direction Restauration et des chargés d’accueil et de clientèle. Je participe à la bonne coordination journalière liée aux services de la restauration. Je participe également à l’accueil de notre clientèle restauration, à la formation et au développement des chargés d’accueil et de clientèle dans le respect des procédures et standards de service en vigueur au sein de l’hôtel (LQA).
Représentant à chaque instant de notre luxueux établissement et de ses valeurs, je me porte garant de la satisfaction des clients et salariés en accomplissant quotidiennement mes tâches et missions avec joie et bienveillance. Plus qu’un Chargé(e) de réservations F&B H/F, je participe activement au rayonnement de l’établissement.

Mes missions quotidiennes sont :

Administratives :

• Assurer l’ensemble des tâches administratives du service (suivi courriel, mise à jour bases de données, procédures, gestion des commandes…)
• Assurer la gestion administrative liée aux réservations et suivi clientèle (suivi des réservations, dossiers, suivi des glitchs, suivi des plateformes F&B, courriers clients…)
• Assurer la gestion et le suivi des réservations reçues par les différents canaux de distribution
• Participer à la coordination des réservations avec la conciergerie et le service réservation
• Coordination des rapports d’arrivées in house et suivi des demandes spéciales
• Assurer la mise à jour et à l’enrichissement du « cardex » clients. (Seven rooms, Opéra)
• Suivi comptable F&B (Bon cadeau, facturation no show, prestataires extérieurs, acompte, commande nourriture to go)
• Coordination, édition et impression de tous les supports, cartes et menus F&B

Opérationnelles :

• Superviser et assurer la gestion et le suivi des appels téléphoniques restauration.
• Superviser et participer à l’accueil clientèle en restauration (qualité du service, suivi des standards, fidélisation de la clientèle, optimisation du floor plan…).
• Participer aux prises de commandes Room Service.
• Participer et veiller à la mise à jour et à la qualité des supports restauration (web, carte, menu…).
• Veiller à l’application des standards et procédures de service en vigueur au sein de l’hôtel.
• Être responsable de la qualité et de l’entretien du matériel et des locaux de son service.
• Coordonner avec le service F&B et Events les différents événements et prestations F&B.

Générales :

• Avertir ses supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle.
• Assurer une communication et un relationnel intra et inter services de qualité (consignes, briefings, informations clients…).
• Être garant du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de l’hôtel.